อ่าน 19.8k ครั้ง
ผัดหมี่แดง
Homeworkผัดหมี่ในวัยเด็ก
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- หมี่ขาวไวไว1ห่อเล็ก
- ต้นหอม1 กำเล็ก
- ถั่วงอก1 กำมือ
- ไข่ไก่3 ใบ
- เต้าหู้เหลือง1 แผ่น
วิธีทำ
- ตีไข่ ทำไข่เจียว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำปลาเล็กน้อย ทอดให้ไข่เหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น พักไว้
- ปรุงน้ำซอสสำหรับผัดโดยใช้ซอสเย็นตาโฟ 5 ช้อนโต๊ะ ตักใส่ถ้วย เติมเต้าหู้ยี้1ก้อน เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ชิมดูให้ได้รสเปรี้ยวหวาน พักไว้
- หั่นเต้าหู้เหลืองเป็นลูกเต๋า ชิ้นพอประมาณ แล้วทอดให้เหลืองกรอบ พักทิ้งไว้
- ตั้งกระทะ เติมน้ำมัน รอน้ำมันร้อน ใสกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม เหลือง ใส่เส้นหมี่ขาวที่แช่น้ำจนนิ่มลงไป ผัดให้เส้นอ่อนลงเล็กน้อย
- เติมซอสแดงที่ทำทิ้งไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าเจี้ยว 1ช้อนโต๊ะ ชิมรส ปรุงเพิ่มเติมด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียกตามต้องการ ผัดให้แห้งลง
- ใส่ถั่วงอกลงไปให้สลด ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป คลุกให้ทั้ว ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยด้วยไข่เจียวเส้นที่หั่นไว้ พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 23/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
