- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 23.9k ครั้ง
สูตร ไก่รวนปลาร้า เมนูพื้นบ้านที่ใครๆก็บอกว่าแซ่บ
Homeworkไก่รวนปลาร้าเป็นเมนูที่เราได้กินครั้งแรกที่ร้านนั่งชิลๆค่ะทุกคน เป็นกับแกล้มชั้นเลิศของร้านนี้มากกก จนเราติดใจเอากับมาทำเป็นกับข้าวกินประจำ รสที่เราทำจะออกเค็มๆนัวๆ ปลายหวานนิดหน่อยพอ ไม่ต้องเยอะ มีความเผ็ดแซ่บ กินเข้าไปก็จะหอมเครื่องสมุนไพรค่ะ
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- เศษเนื้อน่องไก่250 กรัม
- ตะไคร้3-4 ต้น
- ใบมะกรูด6-8 ใบ
- ข่า1 แง่ง
- หอมแดง7-8 หัว
- พริกจินดาแดง10 เม็ด
- พริกจินดาแห้ง10 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน15 เม็ด
- น้ำปลาร้า3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำตะไคร้ ข่า หอมแดง และใบมะกรูด(ครึ่งนึง) ลงไปผัดให้มีกลิ่น
- ใส่พริกที่หั่นและบุบแล้วลงไปผัดต่อให้มีกลิ่น
- ใส่ไก่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า และปลาร้า ผัดรวนจนเริ่มสุก
- เติมเครื่องปรุงลงไป ปรุงให้ได้ตามรสชาติที่ชอบ ผัดรวนไปเรื่อยๆจนเข้าเนื้อไก่ เราชอบน้ำคลุกคลิกเลยผัดรวนนาน ใครชอบมีน้ำไว้ราดข้าวก็ไม่ต้องรวนนาน
- เมื่อรวนไก่จนได้ตามที่เราชอบแล้วก็เติมใบมะกรูด(ครึ่งนึงที่แบ่งไว้) ลงไปผัดอีกนิดหน่อย ไม่ต้องนาน จะได้มีสีสัน ค่ะ
- ตักเสริฟพร้อมข้าวสวนร้อนๆได้เลยค่าา
1
ค่อยๆผัด คั่วไปจนมีกลิ่นหอม ใช้ไฟกลาง
2
ค่อยๆผัด คั่วไปจนมีกลิ่นหอม ใช้ไฟกลาง
3
4
5
6
เผยแพร่: 30/08/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
