ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย (ไม่ใส่พริก)

Name: ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย (ไม่ใส่พริก)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2

Charmmy Orn

Homework

เมนูนี้ทำให้เด็กๆที่บ้านทาน ใส่พริกหวานแทนพริกชี้ฟ้า สามารถปรับเปลี่ยนเป็นพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยได้นะคะ😊

3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2

*ปลาช่อนทอดกรอบ*
ปลาช่อนเป็นชิ้นแกะก้าง280กรัม
แป้งข้าวโพด1ชต.
เกลือป่น1/2ชช.
น้ำมันพืช
*ส่วนผสมและเครื่องปรุง*
เต้าเจี้ยว1ชต.
ซอสหอยนางรม1ชต.
ชีอิ๊วขาว1/2ชต.
น้ำตาลทราย1/2ชต.
ผักขึ้นฉ่ายหั่นท่อน50กรัม
กระเทียมสับ1ชต.
พริกหวานหั่นฝอย30กรัม
ขิงหั่นฝอย1ชต.
น้ำเปล่า

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

ล้างปลา พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ คลุกเกลือ ตั้งกระทะให้ร้อน นำปลาไปคลุกกับแป้งข้าวโพดบางไม่ต้องหนามากแล้วนำลงทอดในกระทะ จนปลาสุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้

ผสมเครื่องปรุง ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เต้าเจี้ยว คลุกเคล้าเข้ากัน

ตั้งกระทะใช้น้ำมันที่ทอดปลาเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว ตามด้วยขิง และพริกหวาน เทเครื่องปรุงที่คลุกเคล้าไว้ลงไปผัดเติมน้ำเปล่า ในขั้นตอนนี้สามารถปรุงรสเพิ่มตามชอบได้นะคะ ผัดพอหอมใส่ผักขึ้นฉ่ายลงไปผัดต่อแล้วนำปลาที่ทอดไว้ลงมาผัดคลุกเคล้า ผัดแค่แป๊บเดียวแล้วตักขึ้นใส่จานเสริฟได้ค่ะ