อ่าน 455 ครั้ง
ข้าวมันหมูย่างน้ำจิ้มแจ่วแจ๋วไปเลย 🤩

โลกนี้ไม่ได้มีแต่ข้าวมันไก่ ข้าวมันหมู หนูทำได้ 😆✌️ข้าวมันปรุงรสหอมๆ ทานกับคอหมูย่าง หยอดน้ำจิ้มแจ่วมะขามเปรี้ยวหวานเผ็ดนิดนึง หันมาซดน้ำซุปหน่อยนึง อร่อยจังเลย 🤤 คอหมูย่างเราทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยโดยไม่รู้สึกผิด .. จริงๆ กินอะไรก็ไม่เคยรู้สึกหรอก
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- หมูสันคอ700 กรัม
- รากผักชี4 ราก
- กระเทียม4 กลีบ
- นมสด3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวมัน-ข้าวหอมมะลิเก่า4 ถ้วย
- ข้าวมัน-ข้าวเหนียวเขี้ยวงู1 ถ้วย
- ข้าวมัน-น้ำมันหมู4 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวมัน-กระเทียม10 กลีบ
- ข้าวมัน-ขิงแก่10 แว่น
- ข้าวมัน-เกลือ2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวมัน-น้ำตาล2-1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซุป-กระดูกเล้ง500 กรัม
- ซุป-รากผักชี2 ราก
- ซุป-กระเทียม3 กลีบ
- ซุป-ฟักแก่1 กก
- ซุป-เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
- ซุป-น้ำตาลกรวด1 ช้อนโต๊ะ
- ซุป-ซีอิ้วขาว6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มแจ่ว-มะขามเปียก3 ฝัก
- น้ำจิ้มแจ่ว-น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มแจ่ว-ซอสปรุงรส3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มแจ่ว-พริกป่น2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มแจ่ว-ผักชีฝรั่ง1 ต้น
- น้ำจิ้มแจ่ว-มะนาว1/2 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 12 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- หั่นหมูสันคอเป็นแผ่น ขยำเกลือล้าง ล้างจนหมดเมือก สะเด็ดน้ำพักไว้ โขลกรากผักชี กระเทียม ผสมนมสด ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทย รากผักชีกระเทียมที่โขลกไว้ นำหมูสันคอลงเคล้า ปิดฝากล่อง ไปนอน 😪 แช่ตู้เย็นข้ามคืนค่ะ พรุ่งนี้ค่อยทำนะ
- ล้างซาวข้าวหอมมะลิกับข้าวเหนียวเขี้ยวงู
- ตั้งหม้อ พอน้ำเดือดใส่กระดูกเล้ง รากผักชี กระเทียม น้ำซุปจะเอาไปใช้หุงข้าวค่ะ
- แถมวิธีเจียวน้ำมันหมู 🐷 กบใช้มันหมูหั่นชิ้นเล็ก ขยำเกลือ ล้างน้ำซ้ำ ใส่กระทะ เติมน้ำ 1 ถ้วย ไฟกลางใส่มันหมู ตงต้มจนน้ำแห้ง น้ำมันหมูออกมาจะไม่กระเด็นเลยค่ะ เจียวเสร็จ แยกกาก น้ำมัน เก็บไว้ใช้ค่ะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียม ขิง ผัดให้หอม
- เติมข้าว เกลือ น้ำตาล ผัดให้ข้าวเป็นสีขาวขุ่นก็ใช้ได้ค่ะ
- เติมน้ำซุปที่ต้มไว้ กดหุงปกตื พอข้าวสุกให้ตะกุยข้าวกลับข้างทันที ข้าวจะสุกเท่ากันทั้งหม้อ ไม่ติดหม้อค่ะ
- นำสันคอหมูใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน
- ใช้ไฟ 175 องศา 20 นาที กลับข้างต่ออีก 10 นาทีค่ะ
- เติมน้ำเพิ่มลงในหม้อซุป เติมฟัก เกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาว 🍭น้ำจิ้มแจ่วมะขาม ลืมถ่ายรูป ล้างมะขามเปียก เติมน้ำร้อน เข้าไมโครเวฟ 2 นาที นำออกพักให้อุ่น ยีๆ ดึงก้านออก กรองให้ได้ 4 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาลปี๊บ เข้าไมโครเวฟ 1 นาที น้ำมะขามเปียกร้อน น้ำตาลจะละลายง่าย และ พาสเจอร์ไรซ์ด้วยค่ะ เติมซอสปรุงรส พริกป่น บีบมะนาวเพิ่มความหอม พอเย็น เติมผักชีฝรั่งซอยค่ะ🥚ไข่ต้ม ไม่บอกวิธีหรอก หวงสูตร 😆
- เสร็จพร้อมเสริฟ #ทำเองกินเองนักเลงพอbyช่างกบ
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

เผยแพร่: 17/05/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น