1. แกงส้มเปลือกแตงโมกุ้งสด
แกงส้มเปลือกแตงโมกุ้งสด

อ่าน 5.3k ครั้ง

แกงส้มเปลือกแตงโมกุ้งสด

ใครเคยกินเปลือกแตงโมบ้างคะ ... เนื้อแตงโมหวานๆเมื่อกินหมดแล้ว เปลือกสามารถนำทำกับข้าวต่อได้ โดยปอกเปลือกสีเขียวเข้มออก เหลือแต่เนื้อของเปลือกที่เป็นสีเขียวอ่อนๆ เอามาทำกับข้าวได้หลากหลาย ทั้งซอยเป็นเส้นนำมาผัดกับไข่ ผัดกับหมู หรือแกงส้มก็อร่อยไม่แพ้กัน
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • กุ้งสด2 ขีด
  • น้ำสะอาด4 ถ้วย
  • เปลือกแตงโม (หั่นชิ้นพอคำ)300 กรัม
  • น้ำปลาดี 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก3/4 ถ้วย
  • **เครื่องน้ำพริกแกงส้ม
  • หอมแดง7 หัว
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ (ผ่าเอาเมล็ดออกแล้วแช่น้ำจนนุ่ม)8-9 เมล็ด
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • เนื้อปลาต้ม(หรือเนื้อกุ้งต้ม)1/4 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. นำเครื่องน้ำพริกแกงส้ม มาโขลกรวมกันจนละเอียดดี (หอมแดง พริกแห้ง เกลือ กะปิ เนื้อปลาต้ม)

  2. 2
  3. นำน้ำใส่ในหม้อ ตั้งด้วยไฟกลาง จนน้ำเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มที่โขลกไว้ลงไปต้ม

  4. 3
  5. พอเดือดอีกที น้ำพริกส่งกลิ่นหอมดี ใส่เปลือกแตงโมที่หั่นเตรียมไว้ลงไป

  6. 4
  7. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ได้ 3 รสกลมกล่อม

  8. 5
  9. ใช้ไฟกลางเคี่ยว จนเปลือกแตงโมสุก (ประมาณ 10-15 นาที หรือจนเปลือกแตงโมออกใส)

  10. 6
  11. จึงใส่กุ้งลงไป พอแกงส้มเดือดอีกที ก็ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ

  12. 7
  13. แกงส้มเปลือกแตงโมรสชาติอร่อย ให้รสสัมผัสคล้ายคลึงกับมะละกอ และรสชาติอร่อยไม่แพ้มะละกอเลยล่ะค่ะ

เผยแพร่: 10/12/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »