อ่าน 7.1k ครั้ง
แกงส้มเปลือกแตงโมกุ้งสด
Homeworkใครเคยกินเปลือกแตงโมบ้างคะ ... เนื้อแตงโมหวานๆเมื่อกินหมดแล้ว เปลือกสามารถนำทำกับข้าวต่อได้ โดยปอกเปลือกสีเขียวเข้มออก เหลือแต่เนื้อของเปลือกที่เป็นสีเขียวอ่อนๆ เอามาทำกับข้าวได้หลากหลาย ทั้งซอยเป็นเส้นนำมาผัดกับไข่ ผัดกับหมู หรือแกงส้มก็อร่อยไม่แพ้กัน
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- กุ้งสด2 ขีด
- น้ำสะอาด4 ถ้วย
- เปลือกแตงโม (หั่นชิ้นพอคำ)300 กรัม
- น้ำปลาดี 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก3/4 ถ้วย
- **เครื่องน้ำพริกแกงส้ม
- หอมแดง7 หัว
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ (ผ่าเอาเมล็ดออกแล้วแช่น้ำจนนุ่ม)8-9 เมล็ด
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
- เนื้อปลาต้ม(หรือเนื้อกุ้งต้ม)1/4 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำเครื่องน้ำพริกแกงส้ม มาโขลกรวมกันจนละเอียดดี (หอมแดง พริกแห้ง เกลือ กะปิ เนื้อปลาต้ม)
- นำน้ำใส่ในหม้อ ตั้งด้วยไฟกลาง จนน้ำเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มที่โขลกไว้ลงไปต้ม
- พอเดือดอีกที น้ำพริกส่งกลิ่นหอมดี ใส่เปลือกแตงโมที่หั่นเตรียมไว้ลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ได้ 3 รสกลมกล่อม
- ใช้ไฟกลางเคี่ยว จนเปลือกแตงโมสุก (ประมาณ 10-15 นาที หรือจนเปลือกแตงโมออกใส)
- จึงใส่กุ้งลงไป พอแกงส้มเดือดอีกที ก็ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ
- แกงส้มเปลือกแตงโมรสชาติอร่อย ให้รสสัมผัสคล้ายคลึงกับมะละกอ และรสชาติอร่อยไม่แพ้มะละกอเลยล่ะค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 10/12/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
