✿ แกงมัสมั่นไก่ ✿

Name: ✿ แกงมัสมั่นไก่ ✿
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 3 เสริ์ฟ
Ingredients: น้ำพริกแกงมัสมั่น 100 กรัม; สะโพกไก่ 3 ชิ้น; กะทิ 500 ml; มันฝรั่ง 1; หัวหอมใหญ่ 1 ลูก; ขิง 2 แว่น(ซอย); คนอร์รสไก่ 1 ก้อน; น้ำเปล่า 200 ml; อบเชย โป๊ยกั้ก ลูกกระวาน (ที่ซื้อมาไม่มีลูกกระวาน) 1 ห่อเล็ก; น้ำมะขามเปียก; น้ำตาลปี๊บ; เกลือ

SANOOKKER SASI

2Homework

｡◕‿◕｡ห้องครัว Nook Sasi｡◕‿◕｡ เดินเจอน้ำพริกแกงมัสมั่น วันนี้เลยทำแกงมัสมั่นทานค่ะ แต่ไม่ชอบกินถั่วเลยไม่ใส่ค่ะ ^^ หาซื้อลูกกระวานก็ดันไม่มีอีก --"

4 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 3 เสริ์ฟ

น้ำพริกแกงมัสมั่น100 กรัม
สะโพกไก่3 ชิ้น
กะทิ500 ml
มันฝรั่ง1
หัวหอมใหญ่1 ลูก
ขิง 2 แว่น(ซอย)
คนอร์รสไก่1 ก้อน
น้ำเปล่า200 ml
อบเชย โป๊ยกั้ก ลูกกระวาน (ที่ซื้อมาไม่มีลูกกระวาน)1 ห่อเล็ก
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
เกลือ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เตรียมส่วมผสมให้พร้อมค่ะ

ตั้งกะทิไฟกลาง ใส่กะทิลงไป 250ml

พอกะทิร้อนและเดือดดีแล้ว ใส่เครื่องแกงมัสมั่นลงไปผัดค่ะ ค่อยๆผัดให้เครื่องแกงกับกะทิแตกสวยๆเลยนะคะ

เครื่องแกงที่ผัดแตกมันดีแล้ว ใส่สะโพกไก่ลงไปค่ะ

ผัดสะโพกไก่ พอสุกๆตึงๆ ก็ใส่น้ำลงไปค่ะ

ใส่กะทิที่เหลือลงไปค่ะ แล้วใส่คนอร์ไป 1 ก้อน ตั้งตุ๋นไฟอ่อนไปเลยค่ะ 2 ชั่วโมง เราชอบแบบเปื่อยๆ นิ่มๆค่ะ ^^

พอครบ 2 ชั่วโมงแล้ว ใส่มันฝรั่งลงไปค่ะ

ค่อยๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก

ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ

ใส่เกลือ แล้วลองๆชิมรสตามชอบเลยนะคะ

ใส่หัวหอมใหญ่

แล้วใส่ ขิงซอยค่ะ (ถึงขั้นตอนนี้ใครชอบกินถั่วก็ใส่พร้อมกันตอนนี้เลยนะคะส่วนเราไม่ได้ใส่ค่ะ)

ใส่อบเชย โป๊ยกั้ก ลูกกระวานลงไปเลยค่ะ (ที่ซื้อไม่มีลูกกระวานไปอีก --") แล้วก็ตั้งตุ๋นไปอีก 30 นาทีค่ะ

ครบเวลาแล้ว วันนี้ใช้ตุ๋นไฟอ่อนเกือบ 3 ชั่วโมงมันเปื่อย นิ่ม มากๆค่ะ ส่วนชามนี้แบ่งทาน 3 มื้อค่ะ ขอตัวแพคแช่เย็นเก็บเอาไว้กินพรุ่งนี้ก่อนนะคะ มาค่ะเพื่อนๆ มาอร่อยด้วยกันค่ะ