อ่าน 9.5k ครั้ง
ข้าวหน้าหมูทอด (Katsudon)
Homeworkเมนูยอดฮิตเมื่อไปร้านอาหารญี่ปุ่น เด็กๆทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี กับเมนูคัตสึด้ง หรือข้าวหน้าหมูทอด เนื้อหมูทอดคำโต เนื้อฉ่ำ ราดด้วยซอสและไข่ที่สุกกำลังดี มีความหวานเค็ม กลมกล่อม พลาดไม่ได้ที่จะลองทำตามกันนะคะ^^
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
- หมูสันนอก250 กรัม
- โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำเปล่า2 ถ้วย
- เกลือ1/8 ช้อนชา
- พริกไทย1/8 ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่ซอย1 หัว
- ไข่ไก่สำหรับชุบหมูทอด1 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับทอด1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปังสำหรับทอด40 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- นำหมูสันนอกหั่นให้เป็นชิ้นหนาขนาดพอดี โรยเกลือและพริกไทย
- นำหมูมาชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์ จากนั้นนำลงไปชุบไข่ และคลุกเคล้าด้วยเกล็ดขนมปัง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม และใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้นำหมูลงไปทอด โดยใช้เวลาทอดข้างละ 4-5 นาที ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เมื่อได้หมูที่เป็นสีเหลืองทองแล้วให้ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมันไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่โชยุและมิริน ตามด้วยน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลายดี จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่
- ตอกไข่และตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นหั่นหมูทอดทงคัตสึเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- เมื่อน้ำซุปในกระทะเดือดนำหมูทอดทงคัตสึใส่ลงไป และนำไข่ที่ตีไว้ราดลงไปบนชิ้นหมู ปิดฝา
- เมื่อสังเกตเห็นไข่เริ่มเปลี่ยนสี หรือสุกเพียงเล็กน้อย ให้ปิดไฟ นำคัตสึด้งไปราดบนข้าว และจัดเสิร์ฟ
1
2
3
ความร้อนอยู่ที่ประมาณ 165 องศาเซลเซียส
4
5
6
การตีไข่ให้ตีแค่ไข่แดงกับไข่ขาวเข้ากันเล็กน้อย หรือตามความชอบ
7
8
วิธีการเสิร์ฟสามารถเสิร์ฟคู่กับผักดอง และซุปมิโสะได้ตามความต้องการ
เผยแพร่: 01/03/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
