- •
- •
อ่าน 2.1k ครั้ง
ปลาสลิดแดดเดียวทอดกรอบ+น้ำพริกมะม่วง
Homeworkปลาสลิดทอดโดยใช้หม้อไร้น้ำมันนะคะ ส่วนน้ำพริกมะม่วงก็ใช่เครื่องปั่น แม่บ้านยุคใหม่ต้องใช้อุปกรณ์เพื่อให้การทำอาหารง่ายและสะดวกรวดเร็วพร้อมรับความหิวโหยค่ะ 😁
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ปลาสลิดแดดเดียว
- มะม่วง
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- กะปิ
- เกลือ
- มะนาว
- น้ำตาล
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- ล้างปลาสลิดให้สะอาด และผ่าข้างลำตัว พักสะเด็ดน้ำและนำลงหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยใช้ไฟ 150 ตั้งเวลาไว้ที่ 5 นาที
- ครบเวลาให้พลิกปลาอีกด้านขึ้น ทอดต่อในหม้อใช้เวลา 5 นาที
- ครบเวลา ก็พลิกอีก ด้านละครั้งโดยใช้เวลาอีก ด้านละ 3 นาที ครบเวลาปลาจะกรอบแต่ยันก้างเลยค่ะ 😊
- เสร็จจากปลามาทำน้ำพริก นำมะม่วง พริกขี้หนู มาล้างน้ำให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำ และแกะกระเทียมให้เหลือแต่เนื้อ
- ปลอกเปลือกมะม่วง แล้วนำมะม่วงมาสับๆ เหมือนสับมะละกอ หากใครกลัวมีดบาดมือหรือไม่ถนัดสับให้ ฝานเป็นแผ่นบางๆ แล้วเอามาซอยค่ะ (ทางเราทำวิธีหลังค่ะ ... ปลอดภัยไว้ก่อน) 😁
- นำพริกขี้หนู กระทียม กระปิ ลงเครื่องปั่นพอหยาบๆ ค่ะ ไม่ต้องละเอียดมาก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ค้นให้เข้ากันก่อน 1 ครั้งเอามะม่วงใส่ลงไป ชิมรสชาติอีกครั้ง เพื่อเติมความเปรี้ยวเพิ่มเติมจากมะนาวค่ะ
- เสร็จแล้ว ทานคู่กับข้าวสวยร้อนและผักสด ในรูปไปเด็ดผักกฐินข้างบ้านมาทานด้วย ดีมากมายค่ะ
1
เพื่อให้เวลาลงหม้อทอดจะได้กรอบทั่วถึง
2
3
4
5
6
1.จะใช้น้ำตาลอะไรก็ได้แต่รสชาติอาจจะเพี้ยนจากกันหปเล็กน้อย สูตรนี้ใช้น้ำตาลปึกจะออกเหนียวหวานไม่แหลมมากค่ะ 2.ควรนำมะม่วงลงไปคนในส่วนผสมก่อนใส่มะนาว เพราะอาจจะเปรี้ยวเกินหากใส่มะนาวลงไปก่อนค่ะ
7
เผยแพร่: 20/05/2018 • อัพเดท: 25/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
