1. ปลาสลิดแดดเดียวทอดกรอบ+น้ำพริกมะม่วง
ปลาสลิดแดดเดียวทอดกรอบ+น้ำพริกมะม่วง

อ่าน 848 ครั้ง

ปลาสลิดแดดเดียวทอดกรอบ+น้ำพริกมะม่วง

ปลาสลิดทอดโดยใช้หม้อไร้น้ำมันนะคะ ส่วนน้ำพริกมะม่วงก็ใช่เครื่องปั่น แม่บ้านยุคใหม่ต้องใช้อุปกรณ์เพื่อให้การทำอาหารง่ายและสะดวกรวดเร็วพร้อมรับความหิวโหยค่ะ 😁
6
4 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • ปลาสลิดแดดเดียว
  • มะม่วง
  • พริกขี้หนู
  • กระเทียม
  • กะปิ
  • เกลือ
  • มะนาว
  • น้ำตาล

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
    1
  1. ล้างปลาสลิดให้สะอาด และผ่าข้างลำตัว พักสะเด็ดน้ำและนำลงหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยใช้ไฟ 150 ตั้งเวลาไว้ที่ 5 นาที
  2. เพื่อให้เวลาลงหม้อทอดจะได้กรอบทั่วถึง

    2
  3. ครบเวลาให้พลิกปลาอีกด้านขึ้น ทอดต่อในหม้อใช้เวลา 5 นาที

  4. 3
  5. ครบเวลา ก็พลิกอีก ด้านละครั้งโดยใช้เวลาอีก ด้านละ 3 นาที ครบเวลาปลาจะกรอบแต่ยันก้างเลยค่ะ 😊

  6. 4
  7. เสร็จจากปลามาทำน้ำพริก นำมะม่วง พริกขี้หนู มาล้างน้ำให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำ และแกะกระเทียมให้เหลือแต่เนื้อ

  8. 5
  9. ปลอกเปลือกมะม่วง แล้วนำมะม่วงมาสับๆ เหมือนสับมะละกอ หากใครกลัวมีดบาดมือหรือไม่ถนัดสับให้ ฝานเป็นแผ่นบางๆ แล้วเอามาซอยค่ะ (ทางเราทำวิธีหลังค่ะ ... ปลอดภัยไว้ก่อน) 😁

  10. 6
  11. นำพริกขี้หนู กระทียม กระปิ ลงเครื่องปั่นพอหยาบๆ ค่ะ ไม่ต้องละเอียดมาก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ค้นให้เข้ากันก่อน 1 ครั้งเอามะม่วงใส่ลงไป ชิมรสชาติอีกครั้ง เพื่อเติมความเปรี้ยวเพิ่มเติมจากมะนาวค่ะ
  12. 1.จะใช้น้ำตาลอะไรก็ได้แต่รสชาติอาจจะเพี้ยนจากกันหปเล็กน้อย สูตรนี้ใช้น้ำตาลปึกจะออกเหนียวหวานไม่แหลมมากค่ะ 2.ควรนำมะม่วงลงไปคนในส่วนผสมก่อนใส่มะนาว เพราะอาจจะเปรี้ยวเกินหากใส่มะนาวลงไปก่อนค่ะ

    7
  13. เสร็จแล้ว ทานคู่กับข้าวสวยร้อนและผักสด ในรูปไปเด็ดผักกฐินข้างบ้านมาทานด้วย ดีมากมายค่ะ
  14. วิธีทำ ปลาสลิดแดดเดียวทอดกรอบ+น้ำพริกมะม่วง

เผยแพร่: 5/20/2018อัพเดท: 8/25/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
EAT WITH JOM
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
ชอบทานปลาสลิดสุดๆค่ะ อยากลองสูตรนึ้บ้างง

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »