อ่าน 4.2k ครั้ง
คุกกี้คอนเฟล็ก
Homeworkคุกกี้เนยสดคอนเฟล็ก
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 700 กรัม
- แป้งสาลีเอนกประสงค์240g
- เนยสดจืด180g
- เนยขาว20g
- ผงฟู1ชช
- เกลือ1/2 ชช
- น้ำตาลทรายขาวป่น1/2ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงป่น1/4ถ้วย
- ลูกเกด60g
- คอนเฟล็ก120g
- เบกกิ้งโซดา1/4ชช
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- นำแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดามาร่อน 1รอบ แล้วพักไว้
- หั่นเนยเป็นเต๋าเล็กๆ แล้วนำมาตีกับเนยขาวจนฟูเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง และ เกลือ ลงไปตีพอให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย เนยจะสีอ่อนลง
- ใส่ลูกเกดลงไป (แช่น้ำก่อน 10นาทีเพื่อให้นิ่มขึ้น แล้วซับให้แห้ง)
- ค่อยคนจนเข้ากัน เติมแป้งลงไป คนจนเข้ากัน แต่อย่าคนนาน แป้งจะเหนียว
- น้ำช้อนโต๊ะมาตักแป้ง ลงในชามที่ใส่คอนเฟ็ลกไว้ คลุกไปมา ให้ทั่ว จากนั่นวางลงบนถาดอบ กดให้แบนเล็กน้อย ทำจนหมด
- อบ ไฟบน ล่าง พัดลม175องศา 12-16นาที เสี็จแล้วพักจนเย็น แล้วนำมาอบรอบสองเพื่อไล่ความชื้น คุกกี้จะกรอบนาน อีก 6-8 นาที ดูสีเอาตามชอบ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 31/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
