ขนมโคน้ำกะทิสด

อ่าน 15.1k ครั้ง

ขนมโคน้ำกะทิสด

Homework
เป็นขนมทางใต้ ตัวขนมเหมือนขนมใส่ไส้ ราดด้วยน้ำกะทิสด หอม หวาน มัน โรยด้วยงาขาวคั่วสุกหอมๆ
12 ถูกใจ4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • 👉ส่วนผสมตัวแป้ง
  • แป้งข้าวเหนียว2 ถ้วย
  • น้ำร้อนหรือน้ำอุ่น1/2 ถ้วย
  • 👉ส่วนผสมไส้ขนม
  • มะพร้าวทึนทึกขูด1 ถ้วย
  • แป้ง(แป้งข้าวเหนียว)1 ช้อนชา
  • น้ำตาลมะพร้าว1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่าหรือน้ำลอยดอกมะลิ1/4 ถ้วย
  • 👉ส่วนผสมตัวน้ำกะทิสด
  • หัวกะทิ2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    1
  1. นำเนื้อมะพร้าวขูดมาคลุกกับแป้ง(แป้งข้าวเหนียว) พักไว้
  2. ใช้เนื้อมะพร้าวทึนทึก แต่วันนี้หาไม่ได้ เลยใช้เนื้อมะพร้าวขูดขาวแทน
    วิธีทำ ขนมโคน้ำกะทิสด

    2
  3. นำ น้ำตาลมะพร้าวมาละลายกับน้ำเปล่าหรือน้ำลอยดอกมะลิ ตั้งไฟ ให้น้ำตาลละลายและเหนียวข้น
  4. น้ำที่ใส่ จะใส่เป็นน้ำลอยดอกมะลิก็ได้ ไส้ขนมจะยิ่งหอม
    วิธีทำ ขนมโคน้ำกะทิสด

    3
  5. ใส่เนื้อมะพร้าวลงกวนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนๆ กวนให้แห้งและเหนียวพอจะปั้นเป็นก้อนได้ ตักออก พักให้เย็น
  6. วิธีทำ ขนมโคน้ำกะทิสด

    4
  7. ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดเท่าๆกัน เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. พักไว้
  8. ถ้าชอบกลิ่นควันเทียน นำไปอบควันเทียน 30 นาที
    วิธีทำ ขนมโคน้ำกะทิสด

    5
  9. -นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำร้อนหรือน้ำอุ่น นวกแป้งให้เหนียวนุ่ม -ถ้าจะใช้สี แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วใส่สีตามชอบ
  10. วิธีทำ ขนมโคน้ำกะทิสด

    6
  11. -ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แผ่แป้งออก แล้ววางใส่ตรงกลางหุ้มแป้งให้มิด คลึงเป็นก้อนกลมๆ -ต้มน้ำเปล่าให้เดือด นำตัวขนมที่ปั้นใส่ไส้แล้ว ลงต้มให้สุก พอตัวขนมลอย ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น จะทำให้ตัวขนมไม่ติดกัน
  12. วิธีทำ ขนมโคน้ำกะทิสด

    7
  13. ผสม หัวกะทิ+แป้งข้าวเจ้า+น้ำตาลทราย+เกลือป่น คนให้ส่วนผสมละลาย นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอด พอเดือด ยกลงจากเตา
  14. ในสูตร ใส่น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ก็ถือว่าหวานพอสมควร กัดไปเจอไส้ขนมก็มีรสหวาน แต่ถ้าใครชอบหวานกว่านี้ ก็เพิ่มน้ำตาลได้
    วิธีทำ ขนมโคน้ำกะทิสด

    8
  15. ตักตัวขนมใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ โรยด้วยงาขาวคั่ว เสิร์ฟพร้อมรับประทาน
  16. วิธีทำ ขนมโคน้ำกะทิสด

เผยแพร่: 05/06/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

4 ความคิดเห็น
photo
jeab_guichai
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ไคอยากทานตลาดเรามีขายนะ. ตลาดน้ำบีงพระยา วัดพระยาสุเรนทร์ เขตคลองสามวา เปิดเสาร์-อาทิตย์
photo
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
สีสันน่ารัก น่าทานมากค่ะ
photo
poon4289
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
@DawDaw Homemade 😘
photo
DawDaw Homemade
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานอีกแล้วค่ะ 😍ขอบคุณที่แชร์สูตรนะคะ

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง