- •
- •
อ่าน 16.9k ครั้ง
ต้มขมิ้นปลากะพง
Homeworkอาหารปักษ์ใต้ที่ใครๆได้ลองก็ต้องติดใจ ด้วยรสชาติเปรี้ยวเค็มแบบเข้มข้น ยิ่งถ้าได้ปลาสดๆมาทำนี่เมนูต้มถ้วยนี้จะอร่อยมาก
7 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คน
- ปลากะพง2ขีเ
- ขมิ้น3ชิ้น
- ส้มแขก3ชิ้น
- ข่า1ข้อ
- ตะไคร้2ต้น
- ใบมะกรูด2ใบ
- หัวหอม0.25ลูก
- น้ำตาล0.5ชช.
- เกลือ0.25 ชช
- ผงปรุงรส0.5ชช
- น้ำสะอาด4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- เตรียมวัตถุดิบ หั่นปลา หั่นหอม ข่าปอกแล้วทุบ ขมิ้นปอกแล้วทุบ ตะไคร้หั่นแฉลบ ปลาหั่นชิ้นหนากำลังดี
- ใส่น้ำ4ถ้วยตวงตั้งน้ำจนเดือดแล้วใส่ข่า / ขมิ้น / ตะไคร้ /ใบมะกรูดลงไป
- พอเดือดแล้วให้ใส่ปลา ลงไป
- ใส่ส้มแขก / ผงปรุงรส / เกลือ /น้ำตาลลงไป
- รอจนเดือดอีกครั้งจากนั้นตักใส่ถ้วยเป็นอันเสร็จ
1
2
3
ใส่ปลาแล้วอย่าคนให้ปิดฝารอจนเดือดเดี๋ยวจะคาว
4
ชิมให้ออกเปรี้ยวและเค็มนำหวานตาม
5
เผยแพร่: 29/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
