ข้าวเหนียวเปียกลำไยมะพร้าวอ่อน

Name: ข้าวเหนียวเปียกลำไยมะพร้าวอ่อน
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5

Charmmy Orn

Homework

ของหวานกับผลไม้ตามฤดูกาล

13 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 5

ข้าวเหนียว1ถ้วย
น้ำมะพร้าวอ่อน2ลูก
ใบเตย3-4ใบ
น้ำตาลทรายแดง300กรัม
ลำไย (ตามชอบเลยคะ)800กรัม
กะทิ1กล่อง
เกลือ1/2ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที

นำข้าวเหนียวมาล้างน้ำ 2 รอบ แล้วแช่น้ำไว้ซักพักนึง แล้วนำขึ้นจากนั้นซาวข้าวขึ้นใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ

นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมะพร้าว ใส่ใบเตยที่มัดไว้ลงไป ปล่อยให้น้ำเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่พักไว้ลงไป ใช้ทัพพีคนข้าวเหนียวให้กระจายตัว หรี่ไฟกลาง ๆ ต้มต่อ หมั่นคนบ่อย ๆ ไม่เช่นนั้นข้าวเหนียวจะติดก้นหม้อ ระหว่างต้มคอยสังเกตดูถ้าเม็ดข้าวเริ่มบานฟูเต็มน้ำตาลลงไปคนให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่ลำไย และเนื่อมะพร้าวอ่อนลงไป ปิดเตา

ทำกะทิราด โดยตั้งกระทะใส่กะทิลงไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ พอเดือดแต่ไม่ให้แตกมันเติมเกลือลงไปเคี่ยวต่ออีกสักครู่ปิดเตา ตักข้าวเหนียวเปลียกลำไยใส่ชาม. ราดด้วยน้ำกะทิยกเสริฟได้ค่ะ

แท็ก

เผยแพร่: 08/01/2019 • อัพเดท: 19/06/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้