อ่าน 11.8k ครั้ง
หมูผัดขิงเห็ดหูหนู
Homeworkเจอขิงอ่อนๆในตลาด ต้องรีบจัดมาผัดขิงกับเห็ดหูหนู วันนี้ใช้เนื้อหมู แต่ใครจะใช้ เนื้อไก่ เครื่องในไก่ เนื้อปลาทอดก็ได้ อร่อยไม่ต่างกันเลยค่ะ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เนื้อหมู150 กรัม
- เห็ดหูหนูแช่น้ำจนนิ่ม50 กรัม
- ขิงอ่อนซอย1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าสีเขียวอ่อน2 เม็ด
- ต้นหอม2 ต้น
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยวเม็ด1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปล่าหรือน้ำซุป2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เนื้อหมู นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆพอดีคำ
- เห็ดหูหนูนำไปแช่น้ำจนนิ่ม แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น ตัดส่วนที่แข็งทิ้ง
- ขิงอ่อน นำมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วซอยเป็นเส้น
- พริกชี้ฟ้าสีเขียวอ่อนนำมาหั่นเฉียงๆ
- -ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อน -ใส่กระเทียมสับลงผัดให้สุกเหลืองหอม -ใส่เนื้อหมูลงผัดจนเนื้อหมูสุก
- ใส่เห็ดหูหนูลงผัด
- -ใส่ขิงซอย -ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง -เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุป
- -ใส่เต้าเจี้ยวเม็ด -แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย+น้ำมันหอย -ชิมก่อน 1 รอบ ก่อนที่จะใส่ซีอิ้วขาวลง เพราะเต้าเจี้ยวบางยี่ห้ออาจจะเค็มมากก็ต้องลดปริมาณซีอิ้วขาวลง -ชิมและปรุงให้ได้รสตามชอบ
- ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง
- ตักลงจานเสิร์ฟได้เลย
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
เผยแพร่: 03/02/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
