อ่าน 3.8k ครั้ง
ต้มเซี่ยงไฮ้กระดูกหมูเล้ง
Homeworkก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ซดร้อนๆกับกระดูกหมูเนื้อนุ่มๆ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เส้นเซี่ยงไฮ้
- กระดูกหมูและเล้ง
- ลูกชิ้นหมู
- ผักชี
- พริก
- กระเทียม
- มะนาว
- น้ำมันพืช
- ซอสปรุงรส
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- เตรียมวัตถุดิบ
- ต้มกระดูกหมูและเล้ง ใส่ซอสปรุงรสลงไปให้ได้รสชาติพอดีตามชอบ
- ผ่านไป 30 นาที ให้ใส่เห็ดหอมลงไปต้มในหม้อพร้อมกระดูกหมู ต้มต่อไปอีก 30 นาที
- สับกระเทียม
- เอาไปเจียวกับน้ำมัน เพื่อทำเป็นกระเทียมเจียว
- ลวกเส้นเซี่ยงไฮ้
- ทำน้ำจิ้ม หั่นพริกและบีบมะนาว
- ชิมกระดูกหมูที่ต้มในหม้อมา 1 ชั่วโมงแล้ว ว่านุ่มพอหรือยัง
- หมูนุ่มแล้วก็ใส่ลูกชิ้นลงไปต้มต่อ (ถ้ายังไม่นุ่มก็ต้มต่อไปอีกพักก่อนอย่าเพิ่งใส่ลูกชิ้น)
- สุกทั้งหมดแล้ว ก็เตรียมทาน เอาเส้นที่ลวกแล้วใส่ชาม และตักน้ำซุป กระดูกหมู เห็ดหอม และลูกชิ้นลงในชาม
- โรยหน้าด้วยผักชี ใส่กระเทียมเจียว พริกซอยมะนาว และคนให้เข้ากันก่อนทาน
1
2
ควรล้างและลวกทิ้งไปรอบนึงก่อน เพื่อเอาเมือกและไขมันออก เวลาต้ม น้ำซุปจะได้ใส ไม่ขุ่น เวลาในการต้มกระดูกหมูและเล้ง จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หมูจึงจะนิ่มพอดี
3
4
ใช้ไฟอ่อน เพราะใช้ไฟแรง กระเทียมอาจไหม้ได้
5
6
7
8
9
10
11
เผยแพร่: 05/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
