ไข่ยัดไส้

Name: ไข่ยัดไส้
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1-2 ท่าน
Ingredients: ไข่ไก่ 3 ฟอง; หมูสับ 150 - 200 กรัม; แครอท หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย; หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย; ข้าวโพดอ่อน ตามชอบ; มะเขือเทศ หั่นเต๋า (ถ้าไม่ชอบผัดแบบแฉะๆ ให้คว้านไส้ออก) 1/2 ถ้วย; ต้นหอมซอย ตามชอบ; ผักชี (สำหรับแต่งจาน) ตามชอบ; ซอสปรุงรสลุงหนวด ฝาส้ม ภูเขาทอง เหยาะเล็กน้อย; ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา; พริกไทยป่น ตามชอบ; ซอสปรุงรสฝาเขียว ภูเขาทอง 1 ช้อนโต๊ะ; ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

NinaJourney

Homework

เมนูคุ้นเคยที่ทานมาตั้งแต่เด็ก จากไข่เจียวธรรมดา เพิ่มไส้หมูสับ ยัดให้พองน่าทาน

6 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2 ท่าน

ไข่ไก่3 ฟอง
หมูสับ150 - 200 กรัม
แครอท หั่นเต๋า1/2 ถ้วย
หอมใหญ่ หั่นเต๋า1/2 ถ้วย
ข้าวโพดอ่อนตามชอบ
มะเขือเทศ หั่นเต๋า (ถ้าไม่ชอบผัดแบบแฉะๆ ให้คว้านไส้ออก)1/2 ถ้วย
ต้นหอมซอยตามชอบ
ผักชี (สำหรับแต่งจาน)ตามชอบ
ซอสปรุงรสลุงหนวด ฝาส้ม ภูเขาทองเหยาะเล็กน้อย
ซอสมะเขือเทศ4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
พริกไทยป่นตามชอบ
ซอสปรุงรสฝาเขียว ภูเขาทอง1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

หั่นผักต่างๆเตรียมไว้ (เมนูนี้ต้องหั่นเยอะหลายอย่างหน่อยค่ะ) หมักหมูสับด้วยซอสปรุงรสฝาเขียวและซอสหอยนางรม พักไว้ (ถ้าไม่หมักก่อน เก็บไว้ปรุงรสตอนผัดได้นะ)

เจียวไข่ในชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย(ไม่ควรปรุงรสจัด เพราะจะได้รสชาติจากไส้หมูสับเสริม) แล้วทอดไข่ให้เป็นแผ่นโดยการเอียงกระทะไปมาให้ทั่วกระทะ ไม่ต้องกลับด้าน ... เมื่อไข่สุกแล้ว ให้พักใส่จาน เตรียมไว้ห่อหมูสับ

เคล็ดลับ: ไม่ควรทอดให้ไข่บางมาก เพราะเวลาห่อจะขาดได้ค่ะ

ใส่น้ำมันในกระทะ พอร้อนใส่แครอทก่อน ตามด้วยหมูสับและผักที่เหลือ (ยกเว้นต้นหอม) ... ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสลุงหนวดฝาส้ม ภูเขาทอง, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรส

เคล็ดลับ: หากชอบแครอทกรอบๆ ให้ใส่ทีหลัง แต่ถ้าชอบแครอทนิ่มๆ ให้ลงกระทะก่อน