อ่าน 35k ครั้ง
ข้าวขาหมู
Homeworkจะเอาเนื้อหนัง หรือ เนื้อไม่เอาหนัง หรือ หนังไท่เอาเนื้อ ทำเองก็ตามชอบครับ..!!!!
25 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ขาหมู1 ขา
- รากผักชี
- กระเทียมทุบพอแตก
- พริกไทยดำเม็ด
- เกลือ1 ช้อนชา
- ผงพะโล้
- ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
- ซีอิ๊วดำเล็กน้อย
- น้ำตาลมะพร้าว6 ก้อน
- ไข่ต้ม2-3 ฟอง
- ผักกาดดองตามชอบ
- ผักคะน้าตามชอบ
- พริกเหลือง (สำหรับทำน้ำจิ้ม)
- น้ำส้มสายชู (สำหรับทำน้ำจิ้ม)เล็กน้อย
- น้ำตาลทราย (สำหรับทำน้ำจิ้ม)เล็กน้อย
- กระเทียม (สำหรับทำน้ำจิ้ม)
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง 15 นาที
- ใส่ขาหมูลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมขาหมู นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ผงพะโล้ เกลือนิดหน่อย
- ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนขาหมูเปื่อย และน้ำเริ่มงวด ใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง
- ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ไข่ต้ม ผักกาดดอง และผักคะน้าลงต้ม
- ทำน้ำจิ้ม 1.โขลกพริกเหลืองและกระเทียมให้ละเอียด 2.ปรุงรสน้ำส้มสายชูเล็กน้อย และน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาพูนๆ
- หั่นขาหมูเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน ที่มีข้าวสวยรออยู่พร้อมไข่ต้ม ผักกาดดอง คะน้า พริกขี้หนูสด กระเทียมสด และน้ำจิ้ม
1
ใช้ไฟ 250 Cํ เวลา 30 นาที
2
3
4
5
แท็ก
เผยแพร่: 9/16/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Tick Cherapa
・ ปี ที่ผ่านมา
เปิดสอนไหมคะ อยากเรียนแบบตัวต่อตัว
doughbelle
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
ขอหนังเยอะๆ
OPORRY.
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
โอ้วววหนังหมูเน้นๆ น่ากินนน
