ข้าวมันไก่

อ่าน 431 ครั้ง

ข้าวมันไก่

1Homework
ข้าวมันไก่เด็กหอ
4 ถูกใจ6 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 6ท่าน
  • โครงไก่1ตัว
  • สะโพกไก่6ชิ้น
  • รากผักชี4-5ราก
  • หัวไชเท้า1หัว
  • กระเทียม3หัว
  • น้ำตาล4ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า500ml
  • มะนาว4ลูก
  • พริกสด100g
  • ขิงแก่1
  • น้ำปลา5ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว1-2ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง3-4หัว
  • ซีอิ้วหวาน2ช้อนโต๊ะ
  • เกลืิอ1ช้อนชา
  • ข้าวสาร
  • ผักชีตามชอบ
  • แตงกวาตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
    1
  1. ไก่ต้ม และ น้ำซุป นำน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่กระเทียมตำละเอียด รากผักชี หัวไชเท้า น้ำตาลทรายรอน้ำเดือด น้ำเดือด ใส่โครงไก่ สะโพกไก่ คอยช้อนฟองออก ตักน้ำมันไก่เก็บไว้ สะโพกไก่สุก ตักพักไว้ ส่วนน้ำที่ได้เป็นน้ำซุป
  2. ใช้ไฟกลาง ห้ามคนน้ำเพราะน้ำซุปจะไม่ใส
    วิธีทำ ข้าวมันไก่

    2
  3. ระหว่างรอน้ำซุปเดือด มาทำน้ำจิ้มกันดีกว่า ตำพริก หอม กระเทียม ขิง ให้ละเอียด จากนั้นใส่เต้าเจี้ยว ตำให้เป็เนื้อเดียวกัน จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว ซีอิ้วหวาน น้ำตาล ชิมรสตามชอบ
  4. วิธีทำ ข้าวมันไก่

    3
  5. ในส่วนของข้าวมัน นำกะทะตั้งไฟ นำหนังไก่เจียวให้น้ำมันออก จากนั้นนำ หอมกระเทียมขิง ตำอะเอียด ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยข้าวสาร ที่ซาวน้ำสะอาดแล้ว ผัดให้เข้ากันพอหอม นำข้าวที่ได้ ใส่ลงหม้อ เติมน้ำ และน้ำมันไก่ กดหุงปกติ
  6. ใช้น้ำซุปใส่ลงในข้าวเลย ข้าวจะได้หอมหวาน
    วิธีทำ ข้าวมันไก่

    4
  7. จัดจานพร้อมเสริฟ ทำเองใส่ไก่เยอะแค่ไหนก็ได้
  8. วิธีทำ ข้าวมันไก่

เผยแพร่: 11/10/2018

อย่อยยย มากค่ะ

1 ถูกใจ1 ความคิดเห็น
ข้าวมันไก่
3 เดือนที่แล้ว


6 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
photo
Janeojane
・ 3 เดือนที่แล้ว
น่าลองทำมากๆค่า
photo
MooAo
・ 3 เดือนที่แล้ว
EAT WITH JOM ขอบคุณค่ะ 🙏😄
photo
MooAo
・ 3 เดือนที่แล้ว
Janeojane จัดเลยค่ะ 😄😄
photo
doughbelle
・ 3 เดือนที่แล้ว
เก่งจังคะ
photo
MooAo
・ 3 เดือนที่แล้ว
doughbelle ขอบคุณค่ะ😄