Quality Recipe
อ่าน 1.9k ครั้ง
กุ้งซอสมะขาม
2Homework
เมนูยอดฮิตสำหรับครอบครัว
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3ท่าน
- กุ้งแชบ๊วย(กุ้งธรรมชาติ)0.5 กก.
- น้ำตาลปี๊บ3 ชต.
- น้ำปลา3 ชต.
- น้ำมะขามเปียก3 ชต.
- หอมซอยทอด5 ชต.
- พริกแห้งทอด10 เม็ด
- ต้นหอมหั่น2 ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาให้กลิ่นหอม เคี่ยวไปเรื่อยๆจนขึ้นฟู เติมน้ำมะขามเปียก ใส่น้ำสุกเล็กน้อย เคี่ยวต่อเมื่อเดือด ยกลงบีบมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำซอสจับตัวเหนียว ใส่หอมซอย พริกทอดลงไปนิดหน่อย
- แกะกุ้งให้เหลือส่วนหัว ผ่าหลังให้เป็นรูใช้หางกุ้งสอดขึ้นบนตัวกุ้ง เวลาทอดจะฟูสวยงาม ตั้งกระทะไฟค่อนข้างแรง เมื่อน้ำมันร้อนนำกุ้งลงทอด เมื่อเปลี่ยนสีเป็นสีแดงให้รีบตักขึ้น เพื่อให้กุ้งมีความเด้งด้านนอกและนุ่มด้านใน
- นำน้ำซอสมะขามราดบนกุ้ง โรยด้วยหอมซอยทอด ต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
แท็ก
เผยแพร่: 29/12/2017
5 ปี ที่ผ่านมา
6 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
