อ่าน 27.6k ครั้ง
สปันจ์เค้ก
1Homework
สปันจ์เค้กสูตรนี้มีขั้นตอนไม่มาก ไม่ต้องร่อนแป้ง ตีผสมให้เข้ากันเท่านั้นเอง ต้องขอบคุณครูป้อ เจ้าของสูตรดีๆนะคะ
10 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ปอนด์ สำหรับแต่งหน้าเพิ่มได้
- แป้งเค้ก100 กรัม
- ผงฟู1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล100 กรัม
- ไข่ไก่ เบอร์ 2 ขึ้นไป4 ฟอง
- SP10 กรัม
- เนย/น้ำมัน75 กรัม
- น้ำสะอาด50 กรัม
- วานิลลา2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ใส่แป้ง ผงฟู ไข่ น้ำตาล ในโถตี ตีด้วยสปีดสูงให้เข้ากันจนเม็ดแป้งหาย
- ใส่ SP ตีสปีดสูงจนข้นขาว
- ใส่เนย (เวฟจนละลาย เวฟช่วงที่ใส่ SP เมื่อเวฟเสร็จและนำออกมาพักไว้ จะอุ่นพอดี) และน้ำ ตามลงไป ถ้าใช้น้ำมันให้ผสมกับน้ำ ใส่วานิลลา เทใส่พร้อมกันได้เลย ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยตีด้วยสปีดต่ำตัดฟองอากาศ
- ตักใส่พิมพ์ กรุกระดาษที่ก้นพิมพ์ ไม่ทาไขมันด้านข้าง เคาะพิมพ์ 1 ครั้งก่อนอบ
- อบไฟบบ-ล่าง 170 องศาเซลเซียส 30-45 นาที อบโดยนำถาดวางชั้นล่าง นำถ้วยน้ำร้อนวางไว้ที่พื้นเตา ทดสอบเค้กสุกด้วยการใช้มือสัมผัสหน้าเค้ก ถ้าเค้กเด้งกลับ แสดงว่าสุกทั่วแล้ว เมื่อสุก ให้เคาะพิมพ์ 1 ครั้ง คว่ำลงบนตะแกรง และนำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิทก่อนนำไปแต่งหน้าเค้ก
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 07/05/2018
4 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
