อ่าน 4.2k ครั้ง
ข้าวเหนียวหน้าสังขยาใบเตย
Homeworkข้าวเหนียวหอมๆพร้อมสังขยาไข่ใบเตย
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1ถาด (12"×12")
- ข้าวเหนียว500g.
- ใบเตยหั่นหยาบ1ถ้วยตวง
- เกลือป่น1ชช.
- ใบเตย5ใบ
- น้ำเปล่า150ml.
- กะทิ200g.
- น้ำตาลทรายขาว80-100g.
- ไข่ไก่55ฟอง
- แป้งสาลี1ชต.
- แป้งข้าวโพด1/2ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่ทิ้งไว้ประมาณ12ชม.หรือข้ามคืนก็ได้ จากนั้นนำน้ำออกนำข้าวเหนียวใส่ตระกร้าและสะเด็ดน้ำ
- นำกระทิ เกลือ และใบเตยแบบใบใส่ลงในข้าวเหนียวคลุกให้เข้ากัน จากนั้นตั้งลังถึงนำถาดวางและนำข้าวเหนียวใส่ตามลงไปและนึ่งจนข้าวสุก และยกออกมาพักไว้ เพื่อทำหน้าสังขยาต่อ
- สังขนานั้นใช้ใบเตยที่หั่นหยาบปั่นรวมกับน้ำเปล่าและกรองเศษใบออก จากนั้นใส่ลงในไข่และน้ำตาลขยำให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งทั้งสองชนิด จากนั้นนำไปเทราดลงหน้าข้าวและนำไปนึ่งอีกรอบจนหน้าสุก เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟ เราเลือกใส่ใบตองเพราะเข้ากับช่วงนี้ที่ลดการใช้พลาสติกค่ะ
1
ข้าวเหนียวที่อร่อยควรเป็นพันธ์เขี้ยวงูค่ะ
2
3
ใช้มือขยำจะได้ฟิลกว่าใช้ ตะกร้อคนค่ะ
เผยแพร่: 21/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
