1. ข้าวเหนียวหน้าสังขยาใบเตย
ข้าวเหนียวหน้าสังขยาใบเตย

อ่าน 4.2k ครั้ง

ข้าวเหนียวหน้าสังขยาใบเตย

ข้าวเหนียวหอมๆพร้อมสังขยาไข่ใบเตย
4 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1ถาด (12"×12")
  • ข้าวเหนียว500g.
  • ใบเตยหั่นหยาบ1ถ้วยตวง
  • เกลือป่น1ชช.
  • ใบเตย5ใบ
  • น้ำเปล่า150ml.
  • กะทิ200g.
  • น้ำตาลทรายขาว80-100g.
  • ไข่ไก่55ฟอง
  • แป้งสาลี1ชต.
  • แป้งข้าวโพด1/2ชต.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่ทิ้งไว้ประมาณ12ชม.หรือข้ามคืนก็ได้ จากนั้นนำน้ำออกนำข้าวเหนียวใส่ตระกร้าและสะเด็ดน้ำ
  2. ข้าวเหนียวที่อร่อยควรเป็นพันธ์เขี้ยวงูค่ะ

    2
  3. นำกระทิ เกลือ และใบเตยแบบใบใส่ลงในข้าวเหนียวคลุกให้เข้ากัน จากนั้นตั้งลังถึงนำถาดวางและนำข้าวเหนียวใส่ตามลงไปและนึ่งจนข้าวสุก และยกออกมาพักไว้ เพื่อทำหน้าสังขยาต่อ

  4. 3
  5. สังขนานั้นใช้ใบเตยที่หั่นหยาบปั่นรวมกับน้ำเปล่าและกรองเศษใบออก จากนั้นใส่ลงในไข่และน้ำตาลขยำให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งทั้งสองชนิด จากนั้นนำไปเทราดลงหน้าข้าวและนำไปนึ่งอีกรอบจนหน้าสุก เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟ เราเลือกใส่ใบตองเพราะเข้ากับช่วงนี้ที่ลดการใช้พลาสติกค่ะ
  6. ใช้มือขยำจะได้ฟิลกว่าใช้ ตะกร้อคนค่ะ
    วิธีทำ ข้าวเหนียวหน้าสังขยาใบเตย

เผยแพร่: 21/08/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น