1. แกงกะทิหอยแครงใบชาพลู
แกงกะทิหอยแครงใบชาพลู

อ่าน 153 ครั้ง

แกงกะทิหอยแครงใบชาพลู

แกงคั่วหอยใบชะพลู รสชาติเข้มข้น หอยพี่หาเองพอน้ำทะเลแห้งจะมีหอยเยอะมาก พี่เก็บหอยที่กินได้มารวมกันลวกน้ำร้อนแกะเอาแต่เนื้อ นำมาแกงได้หม้อหนึ่งค่ะ ใบชะพลูก็เก็บมาเองค่ะ เครื่องแกงตำเอง ประหยัดร่ายจ่ายได้มากค่ะ เราลงแรงมากขึ้นจะได้ประหยัดค่าใช้จ่ายค่ะ
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คนทาน
  • เนื้อหอย(แกะเอาแต่เนื้อ)200 กรัม
  • กะทิ250 มล
  • เครื่องแกงแกงคั่ว100 กรัม
  • ใบชะพูล(หั่นซอย)2 กำมือ
  • เครื่องปรุง
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าแดง(หั่นแฉลบ)1 เม็ด
  • =ส่วนผสมเครื่องแกงคั่ว=
  • พริกชี้ฟ้าแดง(แห้งแช่น้ำ)2 เม็ด
  • ตะไคร้ (ซอยละเอียด)1 ต้น
  • ข่า (หั่นเป็นแว่น)4 แว่น
  • หอมแดง1 หัว
  • กระเทียมไทย1 หัว
  • ผิวมะกรูด1/2 ช้อนชา
  • รากผักชี1 ราก
  • เมล็ดพริกไทยดำ1/2 ช้อนชา
  • ขมิ้นสด3 แว่น
  • เกลือ1/4 ช้อนชา
  • กะปิ1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 7 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 7 นาที
    1
  1. วิธีทำเครื่อแกง !...พริกชี้ฟ้าแดง พริกขี้หนูแห้ง ตะไคร้  ข่า หอมแดง กระเทียมไทย ผิวมะกรูด รากผักชี เมล็ดพริกไทยดำ ขมิ้นสด เกลือ ตำให้ละเอียด ใส่กะปิ ตำให้เข้ากันเตรียมไว้
  2. วิธีทำ แกงกะทิหอยแครงใบชาพลู

    2
  3. วิธีเตรียมหอย!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่ารอให้ร้อนใส่หอยลงลวกพอสุก นำมาแช่น้ำเย็น แกะเอาแต่เนื้อ ล้าางให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ วิธีเตรียมใบชะพลู!..นำใบชะพลูมาเด็ดใบอ่อนๆ มาซ้อนกันม้วนให้กลมซอยหยาบ นำไปล้างให้สะอาด ใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ วิธีทำ !...นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่กะทิครั้งหนึ่ง เคี่ยวจนแตกมันใส่เครื่องแกง
  4. วิธีทำ แกงกะทิหอยแครงใบชาพลู

    3
  5. ผัดให้หอมใส่เนื้อหอยที่เราหั่นเตรียมไว้ เพิ่มกะทิที่เหลือ คนให้เข้ากันใส่ใบชะพลูที่เราหั่นเตรียมไว้
  6. วิธีทำ แกงกะทิหอยแครงใบชาพลู

    4
  7. ปรุงรส!...ด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ออกเค็ม ๆ หวาน ๆ พริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟ จัดเสิร์ฟจัด เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
  8. วิธีทำ แกงกะทิหอยแครงใบชาพลู

เผยแพร่: 06/11/2022

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น