ซอสมะเขือเทศ...

อ่าน 6.2k ครั้ง

ซอสมะเขือเทศ...

ซอสมะเขือเทศแบบง่ายใช้ต่อยอดได้อีก...จะเอาไปราดพาสต้า...หรือเอาไปทำพิซซ่าก็สุดแท้แต่
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 6-8ที่
  • มะเขือเทศ12-15ลูก
  • หอมใหญ่สับ1หัว
  • กระเทียมสับ2หัว
  • ใบกระวาน1-2ใบ
  • เกลือ (ถ้าไม่ออกรสเค็มใส่เพิ่มได้)1½ชช.
  • พริกไทย½ชช
  • ออริกาโน่1ชช
  • ซอสมะเขือเทศเข้มข้น170กรัม
  • น้ำมันมะกอก3ชต
  • ผงปรุงรสคนอร์เล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
    1
  1. ต้มน้ำให้เดือด จากมะเขือเทศให้เป็นรูปกากบาทเพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย...ใส่มะเขือเทศลงไปซักครู่...ช้อนขึ้นน๊อคในน้ำเย็น...แล้วลอกเปลือกออกให้หมด...หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆใส่ชามพักไว้
  2. วิธีทำ ซอสมะเขือเทศ...

    2
  3. ใส่น้ำมัน...ผัดกระเทียม +หอมใหญ่สับให้หอม...ใส่พริกไทย..ออริกาโน่ลงไป...ผัดไปซักพัก...เอามะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป
  4. วิธีทำ ซอสมะเขือเทศ...

    3
  5. เคี่ยวต่อไปให้มะเขือเทศนิ่มเละ...ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปเพื่อทำสีและแต่งรสชาติให้ออกเปรี้ยวก่อน...ค่อยใส่เกลือลงไป...ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวนำเค็มตาม...แล้วเคี่ยวไฟอ่อนไปอีกซักพัก
  6. อย่าเพิ่งรีบใส่เกลือให้ค่อยๆใส่...ชิมรสเป็นระยะ
    วิธีทำ ซอสมะเขือเทศ...

    4
  7. เคี่ยวจนซอสเริ่มข้น...ปิดไฟ...ตักเสริฟพร้อมพาสต้า..หรือเอาไป ราดบนหน้าพิซซ่าต่อไป
  8. วิธีทำ ซอสมะเขือเทศ...

เผยแพร่: 22/03/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »