อ่าน 11.6k ครั้ง
แกงเลียงผักรวมใส่เนื้อปลาช่อนย่าง
Homeworkแกงเลียงผักรวมใส่เนื้อปลาช่อนย่าง กุ้งสด อร่อย คุณค่าอาหารสูง
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5 คน
- ปลาข่อนย่าง แกะเอาแต่เนื้อ 1 อุ้งมือ
- กุ้งสด 15 ตัว
- บวบอ่อน 4 ลูก
- เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง อย่างละ 2 ขีด
- ยอดฟักทอง ผักปลัง 1 กำ
- พริกชี้ฟ้าสด 1 กำมือ
- ตะไคร้ 2 หัว
- กระชาย 4 หัว
- หอมแดง กระเทียม อย่างละ 4 หัว
- ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
- ฟักทอง. 2 ขีด
- ใบแมงลัก 5 ช่อ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- โขลกตะไคร้ กระชาย หอมแดง กระเทียม พริกสดให้แหลก ใส่เนื้อปลาช่อนลงไปโขลกให้เข้ากัน ตามด้วยปลาร้า เตรียมเห็ด ฟักทอง บวบ ผักต่างๆ ล้างให้สะอาด เด็ดหั่นให้พอดีคำ
- ตั้งหม้อเมื่อน้ำเดือดใส่เครื่องปรุงท่ีโขลกไว้ลงไป ปรุงรสตามชอบ
- ใส่เห็ด ฟักทอง บวบ ผักต่างๆ ตามลำดับการสุกเร็วสุกช้า กุ้งสด
1
2
ไม่ควรใส่น้ำแกงมากเกิน เพราะเมื่อผักสุกจะมีน้ำออกมาอีก
3
การแกงผักหลากหลายชนิด ควรใส่ผักท่ีสุดช้าก่อน แล้วตามด้วยผักท่ีสุกเร็ว ไม่ควรแกงจนผักสุกเกินไป เพราะเมื่อยกลงแล้ว ความร้อนจะทำให้ผักเละได้
แท็ก
เผยแพร่: 21/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
