ไก่กรอบคั่วพริกเกลือ

Name: ไก่กรอบคั่วพริกเกลือ
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 ที่

สไตล์ของแม่

Homework

เมนูไก่กรอบคั่วพริกเกลือจานนี้ ใช้เนื้อไก่ส่วนน่องติดสะโพก เพราะเนื้อส่วนนี้ จะมีไขมันและเอ็นแทรกอยู่ หลังจากทอดจนแห้งกรอบดีแล้ว ยังคงความนุ่ม ซึ่งจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี คือ จะมีความกรอบนอกและยังนุ่มใน

3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ที่

เนื้อไก่น่องติดสะโพก 1 ชิ้น450 ก.
แป้งข้าวโพด(หรือแป้งอะไรก็ได้)2 ชต.
พริกแดงจินดา10 เม็ด
กระเทียมไทย30 กลีบ
เกลือป่น1/4 ชช.
น้ำตาลทราย1/2 ชช.
ซอสเห็ดหอม1 ชช.
ต้นหอม1 ต้น
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบหลักที่ใช้

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอคำ ซอยพริก , ต้นหอม , สับกระเทียม และเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ให้พร้อม จากนั้นนำแป้งใส่ลงในไก่ คลุกเคล้าให้แป้งเคลือบจนทั่วชิ้นไก่

ตั้งกระทะ ไฟกลางเกือบแรงรอจนน้ำมันร้อนจัด นำเนื้อไก่ที่คลุกแป้ง ลงไปทอดจนเหลือง กรอบ

ตักขึ้นใส่จาน เตรียมพร้อมคั่ว โดย นำเครื่องปรุงทั้งหมด เทรวมเป็นที่เดียวกัน ยกเว้นต้นหอมซอย

นำน้ำมันขึ้นจากกระทะให้หมดเปิดไฟกลางเกือบอ่อน เทไก่ลงไป ตามด้วยเครื่องปรุง คั่วพอให้ดับกลิ่นฉุนของพริกและกระเทียม สุดท้าย ใส่ต้นหอมซอย ดับไฟ คลุกเคล้าให้ทั่ว