อ่าน 2.2k ครั้ง
Soft Roll
Homeworkมาทำขนมปังกินเองกันนนนน
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง1 kg.
- เนย125 g.
- ไข่3 ฟอง
- เกลือ15 g.
- น้ำตาล125
- ยีนต์20 g.
- น้ำ300 g.
- นมสด300 g.
- สารเสริม10 g.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
- 1.ผสมของแห้งให้เข้ากัน
- 2.เปิดเครื่องตีความเร็วต่ำ ใส่ไข่ ตีต่อให้เข้ากัน
- 3.ใส่นมพร้อมน้ำ ตีต่อให้เข้ากัน ใส่เนยจนหมด ปรับความเร็วขึ้น ตีต่อจนเนื้อแป้งเนียน
- 4.นำแป้งขึ้นพักไว้ในอุณภูมิห้องประมาณ 30 นาที
- 5.นำมาตัด ขึ้นรูปขนาดตามต้องการ
- 6.พักแป้งโดว์เพื่อให้ขนมปังขึ้น
- 7.พอขนมปังขึ้นได้ที่ (อาจจะประมาณ40นาที แล้วแต่ขนาด) เข้าอบที่ความร้อน 190° จนสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
1
2
3
4
5
6
ปล.ถ้าไม่มีตู้วอมขนมปัง สามารถใส่ไว้ในตู้ที่ปิดสนิท และต้มน้ำร้อนมาตั้งไว้ข้างกันได้ การทำวิธีนี้ ความร้อนของน้ำ จะทำให้ขนมปังขึ้นเร็ว
7
วิธีการสังเกตว่าแป้งขึ้นได้ที่หรือยัง ใช้นิ้วแปะแป้ง ถ้าแป้งไม่ติดมือ และมีน้ำหนักเบาขึ้นคือแป้งขึ้นได้ที่แล้ว
เผยแพร่: 12/20/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
Chef และ Blogger ที่น่าติดตาม
พล Pholfoodmafia
86 สูตร
Behealthybymew
4 สูตร
Rockey Journey
7 สูตร
arpaphan
13 สูตร
aum_napat
16 สูตร
ศุภชัย เสมอมิตร โหน่งโชว์
8 สูตร
Happykulchaya
16 สูตร
VIPS Station
2 สูตร
