อ่าน 205 ครั้ง
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ
Homeworkเมนูเส้นทำง่ายแต่เครื่องเยอะนิดนึง อันนี้เป็นสูตรของแม่
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ
- เส้นใหญ่500 กรัม
- หมูบด200 กรัม
- หอมใหญ่2 หัว
- มันฝรั่ง2 หัว
- มะเขือเทศ3 ลูก
- ผักกาดหอม และต้นหอมตามชอบ
- พริกชี้ฟ้าสีเหลือง3-5 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสฝาเขียว พริกไทย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ขั้นตอนแรกทำความสะอาดผักแล้วแช่ผักในน้ำผสมน้ำส้มสายชู ระหว่างนั้นก็เอาเส้นใหญ่มาคลี่ออกเป็นเส้นก่อนผัด
- หั่นหอมใหญ มันฝรั่ง และมะเขือเทศเป็นเต๋าขนาด 1ซม.
- เอาพริกชี้ฟ้าที่ทำความสะอาดแล้วมาหั่นเป็นชิ้น เตรียมโขลกทำน้ำส้มพริกตำ เมนูนี้ขาดสิ่งนี้ไปคือหมดอร่อย
- ตั้งกะทะก้นลึกใส่น้ำมัน 2ช้อนโต๊ะ นำหอมใหญ่ลงผัดให้เริ่มใส ใส่หมูสับลงผัดพอหมูสีเริ่มซีด ใส่มันฝรั่งผัดซักครู่ ใส่มะเขือเทศ ผัดพอทุกอย่างเริ่มหอม เติมน้ำ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว 3ชต. ซอสฝาเขียว 2ชต.น้ำตาลทราย 1ชต.พริกไทยป่น 1/2'ชช. พอเดือดตั้งไฟทิ้งไว้ให้งวดข้นขึ้น ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า ใส่ตอนเดือดคนพอให้หนืดเล็กน้อย ยกลงพร้อมรับประทาน
- ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเส้นใหญ่ค่อยโรยกระจายอย่าให้เส้นทับกันมากลงผัดใช้ซีอิ้วดำแต่งสี
- รับประทานพร้อม ผักกาดหอม ต้นหอม ปรุงรส น้ำส้มพริกตำ พริกป่น น้ำตาล น้ำปลาตามชอบใจ
1
2
3
4
ปรุงรสน้ำราดให้ออกรสอ่อนๆ เค็มหวานปะแล่ม
5
ผัดเส้นใหญ่ให้กระจายทั่วกะทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ซักครู่ให้หอมกลิ่นคั่วกะทะ ค่อยตักลงใส่จานที่เตรียมไว้ ผัดจานต่อจานจะอร่อยมากเส้นจะไม่ติดเป็นปึก
6
เผยแพร่: 31/10/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
