สาคูไส้หมู

อ่าน 4.6k ครั้ง

สาคูไส้หมู

Homework
สาคูไส้หมูเครื่องเน้นๆ
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • หมูสับ250 กรัม
  • รากผักชี3 ราก
  • พริกไทย1 ช้อนชา
  • กระทียม5 กลีบ
  • หอมแดงสับ5 หัว
  • ซีอิ๋วขาว1 ช่อนโต๊ะ
  • หัวไชโป้วเค็มล้างน้ำ100 กรัม
  • น้ำตาลปิ๊บ50 กรัม
  • เม็ดสาคู250 กรัม

วิธีทำ

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
    1
  1. 1.มาเริ่มทำไส้กันก่อน เริ่มจากนำรากผักชี กระเทียม มาล้างให้สะอาดและมาตำรวมกับพริกไทยให้ละเอียด 2.นำมาผัดใช้น้ำมันไม่เยอะ จากนั้นนำหอมสับมาใส่ลงไปผัดต่อให้มีกลิ่นหอมและใส่หมูสับลงไปผัดต่อให้สุก 3.นำน้ำตาลปี๊บลงไปแล้วปรุงด้วยซีอิ๋วขาว ผัดให้เข้ากันและใส่หัวไชโป้วเค็มที่ล้างสะอาดแล้วลงไปผัด ต้องล้างน้ำก่อนนะคะ (เดี๋ยวเค็ม) หรือล้างเสร็จอาจะลองชิมดูก็ได้ว่าเค็มมากไปรึเปล่า 4.ผัดไส้ให้เข้ากันจนเหนียว ประมาณ 30-40 นาที พักไส้ให้เย็นแล้วนำมาปั้นเป็นก้อน 5.นำสาคูมาแช่น้ำประมาณ 20-30 นาที พอถึงเวลาให้กรองน้ำออก จะเห็นได้ว่าสาคูเริ่มพองตัว 6.จากนั้นนำเม็ดสาคูมาขยำพอให้ติดกัน(ไม่ต้องนวดเพราะอาจจะทำให้สาคูเหนียวเกินไป) 7.นำสาคูมาอผ่เป็นแผ่นพอประมาณ ไม่ต่องเยอะมาก นำไส้สาคูไว้มาวางตรงกลางแล้วห่อไส้ให้มิดและปั้นให้กลม 8.นำน้ำสะอาดมาต้มให้เดือด ใส่สาคูที่ปั้นเสร็จลงไป รอจนสาคูสุกแล้วลอยตัวขึ้นมา (บางคนอาจจะใช้การนึ่งแทนการต้ม) 9.นำสาคูที่สุกใส่ในภาชนะชโลมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวอีกครั้งเพื่อจะทำให้สาคูไม่ติดกัน 10.เสร็จเรียบร้อย จัดเสริฟโรยกระเทียมเจียว พริกขี้หนู และผักชีตกแต่งได้เลย
  2. 1.ขยำเม็ดสาคูให้พอติดกันไม่ต้องนวด ไม่งั้นสาคูเหนียวเกินไป

เผยแพร่: 01/12/2017

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

สาคูไส้หมู
สาคูไส้หมู

อ่าน 1.6k ครั้ง

Pearry Pie
สาคูไส้หมู
สาคูไส้หมู

อ่าน 39.2k ครั้ง

Nickktwf
สาคูไส้หมู
สาคูไส้หมู

อ่าน 1.8k ครั้ง

aimmomo