อ่าน 28.3k ครั้ง
ยำปลาแห้งพริกลาบ
Homework
เมนูคนเหนือ ง่ายๆแต่แซ่บเว่อร์ อร่อยจริงไม่จกตา
4 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 คน
- ปลาแห้ง2 ตัว
- วุ้นเส้น10 บาท
- น้ำพริกลาบทางเหนือหอมๆ1ถุง
- ผักชีฝรั่ง ผักไผ่ สะระแหน่ ผักชี ซอยรวมกัน1กำ
- ผงนัว รสดี เกลือ น้ำปลา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- -ต้มปลาแห้งจนเปื่อย 40นาที-1ชม. น้ำพอท่วม -นำปลาแห้งที่ต้มสุก มาเลาะก้างออก หนังไม่เอา เอาแต่เนื้อ ฉีกยุ่ยๆ ทุบๆ พอแหลกน้ำ ห้ามเอาทิ้ง -นำน้ำต้มปลาแห้งตั้งไฟ ใส่เนื้อปลา ใส่พริกลาบเผ็ดๆ ผงนัว รสดี ต้มจนเดือดอีกที -ใส่วุ้นเส้น ห้ามใส่เยอะเดียวอืด ปรุงรสตามชอบ ปิดไฟ ใส่ผัก กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ
1
อย่าใส่น้ำเยอะ เดียวไม่เข้มข้น
แท็ก
เผยแพร่: 07/11/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้