อ่าน 2.1k ครั้ง
ปลานิลปิ้งเครื่องแกงใต้

เป็นอีกเมนูคลีนเพื่อสุขภาพ ส่วนผสมมีเนื้อปลา ไม่ใช้น้ำมัน และมีสมุนไพรมากมาย
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- ปลานิล 1 ตัว500 กรัม
- เครื่องแกงเผ็ดใต้1. 5 ช้อนแกง
- ใบมะกรูด3 ใบ
- กะปิ1 ชต.
- น้ำตาลทราย1 ชต.
- น้ำ2 ชต.
- ใบตอง
- ไม้กลัด
วิธีทำ
- 1.นำปลานิลมาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นโตๆ ล้างน้ำ ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ซอยใบมะกรูดพักไว้ 3. ฉีกใบตอง เช็ดทำความสะอาดพักไว้ 4.ผสมเครื่องแกงใต้ + น้ำเปล่า + น้ำตาล + กะปิ ลงในชามผสม ชิมรสให้ออกหวาน เค็ม # ท่านที่ทานผงชูรส สามารถใส่ลงในขั้นตอนนี้ # ไม่ชอบหวาน ลดน้ำตาลลงหรือใส่ผงชูรสแทนได้ค่ะ 5.นำปลาลงคลุกกกับเครื่องแกงให้ทั่ว แล้วหมักปลาทิ้งไว้ 15 นาที
- 6.พอครบเวลา เอาใบมะกรูด ซอยลงไปคลุกกับเนื้อปลาที่หมักไว้ นำชิ้นปลา มาใส่ใบตองห่อตามยาว กลัดด้วยไม้กลัด เหมือนข้าวเหนียวปิ้ง 7. เอากะทะตั้งไฟให้ร้อน เบาไฟให้อ่อนลง เอาห่อปลาลงไปเรียง ลงในกะทะรอจนเนื้อปลาและเครื่อแกงด้านล่างสุกหอม ก็สลับเอาด้านบนลง
- 8.สังเกตว่าน้ำเริ่มแห้ง ยกห่อขึ้นมาแกะดู เนื้อปลาสุก เครื่องแกงแห้งดีแล้ว ยกลงจากเตา พร้อมเสริฟค่ะ
1

2

3

เผยแพร่: 19/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น