1. ยำใบชะครามหอมใหญ่
ยำใบชะครามหอมใหญ่

อ่าน 2.5k ครั้ง

ยำใบชะครามหอมใหญ่

Homework
ชะคราม ผักมีประโยชน์ของฝากจากสมุทรสงคราม ขึ้นริมป่าชายเลน รสชาดออกเค็ม ทำได้หลายเมนู
0 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • ใบชะคราม300 กรัม
  • หมูสับ100 กรัม
  • หอมใหญ่1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง1-2 ช้อนชา
  • น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา2 ช้อนชา
  • น้ำสดหรือนมข้นจืด1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว1 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก1 ช้อนชา
  • ถั่วลิสงบดละเอียด1 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. นำใบชะครามมารูดเอาก้านแข็งๆ ออก แช่น้ำเบกกิ้งโซดา 10 นาที และล้างออกด้วยน้ำสะอาด 1-2 ครั้ง

  2. 2
  3. ตั้งน้ำร้อนและนำใบชะครามลงต้ม 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและตั้งพักไว้

  4. 3
  5. น้ำหมูสับลงผัดในน้ำร้อนนิดหน่อย ใช้ทัพพีขยี้หมูสับให้กระจาย หรือ จะน้ำหมูใส่ชาม เติมน้ำร้อนนิดหน่อยเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีความร้อน 800

  6. 4
  7. นำหมูสับใส่ชามคลุกรวมกับใบชะคราม ใส่หอมใหญ่ซอยลงคลุก
  8. วิธีทำ ยำใบชะครามหอมใหญ่

    5
  9. ทำน้ำยำ นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำพริกเผาลงกัน ชิมรสออกหวานนำ เปรี้ยวตาม จากนั้นเติมนมสด หรือนมข้นจืดเพิ่มความมัน
  10. น้ำยำอย่าเค็มมากเพราะใบชะครามมีรสออกเค็มอยู่แล้ว
    วิธีทำ ยำใบชะครามหอมใหญ่

    6
  11. ยกเสิร์ฟ หากใครชอบกินถั่วลิสงป่น นำโรยหน้า แล้วค่อยราดน้ำยำ

เผยแพร่: 28/07/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง