แกงคั่วหอยแครงผักบุ้ง

Name: แกงคั่วหอยแครงผักบุ้ง
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 คน

❤️ วิ บาก พอยัง ❤️

Homework

หอยแครงลวกตัวอวบๆเอาแกงให้เผ็ดร้อนจากพริกเขียวแดงพริกขี้หนูพริกไทยอ่อนสมุนไพรแน่นๆ หอมกระชาย ใบมะกรูด เป็นงานโละตู้เย็นที่อร่อยเหลือเชื่อ 🥰

3 ถูกใจ • 9 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คน

หอยแครงแกะ300 กรัม
กะทิ250 มล
พริกแกงใต้1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักบุ้งไทย100 กรัม
กระชายที่เหลือ
พริกชี้ฟ้าเขียว/แดงอย่างละ1 ดอก
ใบมะกรูด4 ใบ
มะเขือเปราะที่เหลือ4 ลูก
พริกไทยอ่อน2 ก้าน
น้ำตาลปิ้บ1 ช้อนชา
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู5-6 เม็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

เตรียมตัว

หอยแครงล้างน้ำสะอาดอีกรอบ

กะทิใส่ไปครึ่งนึงก่อนใส่พริกแกง รอไฟร้อน

เคล็ดลับ: เตาแม่เหล็กจ๊ะถ้าช้ากะทิแตกมันค่ะ

ผัดให้เข้ากันและหอมพอแตกแต่ไม่แตกมันมาก

ผัดหอมดีแล้วเคิมกะทิที่เหลือลง

เคล็ดลับ: ไม่เติมน้ำนะคะเดี๋ยวใส่ผักบุ้ง เราจะเอาน้ำจากผักบุ้ง

พอกะทิร้อนเดือดดีก็ใส่หอยลงไป

เคล็ดลับ: หลังจากนี้ก็ให้ไวเลย เดี๋ยวเหี่ยวจะไม่อร่อย

ปรุงรสน้ำตาล น้ำปลา

เคล็ดลับ: น้ำปิ้บแต่ละชนิดให้รสหวาน/หวานแหลมไม่เท่ากันนะคะ ชิมน้ำตาลบ้านตัวเองดูก่อนรอบนี้ได้น้ำตาลดีมากเป็นน้ำตาลหวานนวลหวานอ่อนใส่ยังไงก็ไม่หวานแหลม