อ่าน 12.2k ครั้ง
วุ้นว่านหางจระเข้ลอยแก้ว

เมนูสุขภาพ จากว่านหางจระเข้
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- ว่านหางจระเข้
- น้ำตาลทรายแดง
- ใบเตย
- ดอกอัญชัน
- มะนาว
- น้ำสะอาด
วิธีทำ
- วิธีทำ👩🍳👨🍳 1. ล้างใบเตย ดอกอัญชัน ให้สะอาดพักไว้ 2. หลังจากตัดกาบว่านหางจระเข้มาแล้ว ตั้งพักไว้สักครู่ให้ยางสีเหลืองไหลออกสักพักก่อน จากนั้นเอามาล้าง ปอกเอาเปลือกสีเขียวๆออกใ้ห้หมด 3. นำวุ้นขาวๆที่ได้ล้างน้ำหลายๆน้ำ จนหมดเมือก ( คือมันจะไม่ค่อยลื่น) นำใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำสักพัก 4. นำมาหั่น ชิ้นเล็กใหญ่ตามชอบ ส่วนตัวชอบหั่นแบบในภาพ จะได้เคี้ยวเนื้อ หั่นเสร็จนำเนื้อวุ้นมาใส่กระชอนล้างอีกครั้ง จนหมดเมือกลื่นๆพักไว้ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ 5. นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ตั้งไฟ พอน้ำเดือด ใส่เนื้อวุ้นลงไปต้ม รอเดือด ช้อนฟองขาวๆออก ดูจนเนื้อวุ้นใสลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาชิมไม่ออกรสขมก็ใช่ได้ ยกลงจากเตา เทใสตะแกรงเอาน้ำที่ต้มทิ้ง แล้วเปิดน้ำล้างอีกครั้ง ตั้งพักไว้ 6. *** สำหรับน้ำใบเตย (ของผึ้งต้มแบบไม่ใส่สีของใบเตยเอาแค่กลิ่น) นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทรายแดง พร้อมใบเตย 1 มัดลงไป นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือด น้ำตาลละลายดี ยกลงมากรองด้วยผ้าขาวบาง 1 ครั้ง ยกขึ้นตั้งไฟใหม่ ใส่เนื้อวุ้นว่านหางจระเข้ที่เตรียมไว้ในข้อที่ 5 ลงไป รอจนเดือดสักครู่ ก็ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิด นำแช่เย็นไว้ทานช่วงอากาศร้อนๆ ชื่นใจมากๆคะ *** หากต้องการให้เป็นสีเขียวๆหั่นใบเตย แล้วนำไปปั่นให้ได้น้ำใบเตยเข้มข้น กรองด้วยผ้าขาวบางพักไว้ พอน้ำเชื่อมเดือดก็ใส่น้ำใบเตยเข้มข้นลงไป *** สำหรับน้ำอัญชัญ ก็เอาดอกอัญชันต้มกับน้ำสะอาดเล็กน้อยให้ได้สีเข้มข้นกรองพักไว้ อยากได้สีออกม่วงก็บีบมะนาวลงไปพอเปลี่ยนสี รอน้ำเชื่อมเดือดก็ใส่น้ำอัญชันเข้มข้นลงไป # ว่านหางจระเข้ ควรเลือกกาบที่แก่ๆโตๆ อายุประมาณ 8 เดือน -1 ปี เพราะเนื้อจะเยอะ ปอกง่ายค่ะ Cr.ผึ้งทำตามขั้นตอนในยูทูปของบ้าน " บ้านอาชีพกู๋เล็ก"
1

เผยแพร่: 19/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น