อ่าน 2.5k ครั้ง
ขนมปังแฮมมายองเนส
Homeworkขนมปังอร่อยๆ ทานแล้วสุดยอด
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง ชามที่175 กรัม
- ยีสต์แห้ง ชามที่12/3 ช้อนชา
- น้ำตาล ชามที่11 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ ชามที่1½ ฟอง
- น้ำเปล่า ชามที่170 -80 cc
- แป้งขนมปัง ชามที่ 275 กรัม
- เกลือ ชามที่ 21/3 ช้อนช
- เนยจืด ชามที่ 215 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ั่ชั่งส่วนผสมที่ 1 ในชาม และ ชั่งส่วนผสมที่ 2 ในชามอีกใบ
- ชามใบแรก เทน้ำลงไปตรงส่วนของยีสต์และใช้พายไม้คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- เติมส่วนผสมที่ 2 ลงไป คนเบา ๆ เพื่อกันแป้งกระจาย จากนั้นนำมานวดบนโต๊ะ
- นวดคลึงแป้งโดให้กลม นำไปวางในชาม คลุมด้วยพลาสติกแล้วหมักที่อุณหภูมิ 40 c เวลา 20 – 35 นาท
- ทดสอบแป้งโดโดยการเอานิ้วจิ้มดูค่ะ แป้งต้องไม่ติดนิ้วมาด้วย
- ไล่อากาศออกจากแป้งโดยการบี้แป้ง
- แบ่งแป้งโดเป็นส่องส่วน นำแป้งโดส่วนหนึ่งมาแบ่งออกอีกสามส่วน
- นวดคลึงแป้งโดแต่ละก้อนให้กลม แล้วนำผ้าเปียกหมาด ๆ คลุมแป้งโดพักไว้ 10 นาที
- แป้งโดออกมา แผ่เป็นสี่เหลี่ยม วางแฮมไว้ตรงกลาง แล้วม้วนแป้งเป็นโรลกลม ๆ ตัดเป็น 2 ทบ
- ทาไข่แดงด้านบน และบีบมายองเนสใส่ด้านบน แล้วนำไปอบเตาไฟฟ้า 190 c 15 นาที
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
แท็ก
เผยแพร่: 30/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
