อ่าน 3.3k ครั้ง
ผัดวุ้นเส้นกระเทียมดอง ไข่เค็มทำเอง
Homeworkวุ้นเส้นผัดกระเทียมดองรสนัวเค้าด้วยไข่เค็มทำเอง
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2
- วุ้นเส้น 30 กรัม (ก่อนแช่)
- ไข่เค็มดิบ 2 ฟอง
- เนื้อเชียง1 ชิ้น
- กระเทียมดอง 4 หัว
- กระเทียมเม็ดใหญ่3 กลีบ
- หอมใหญ่ครึ่งหัว
- มะเขือเทศ1 ลูก
- ต้นหอม1 ต้น
- คื่นช่าย1 ต้น
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย3 ช้อนโต๊ะ
- ชีอิ๊วดำ1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำไข่แดงของไข่เค็มแยกออกจากไข่ขาว ไข่แดงหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ส่วนไข่ขาวนำมาคลุกกับวุ้นเส้นที่สะเด็ดน้ำเรียบร้อยแล้วใส่เครื่องปรุงลงในวุ้นเส้นคลุกให้ทั่ว
- ตั้งน้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมซอย กระเทียมดองซอย หอมใหญ่ ลงไปผัดพอหอมใหญ่เริ่มใสใส่เนื้อเชียงที่ซอยไว้เป็นชิ้นบางๆ
- ตามด้วยมะเขือเทศพอมะเขือเทศเริ่มสลบเล็กน้อยใส่วุ้นเส้นลงไปผัดพอวุ้นเส้นเริ่มนุ่มแต่ไม่แฉะ จากนั้นใส่ไข่แดงเค็มพัดให้เข้ากัน ใส่คื่นช่ายปิดเตาคลุกให้คื่นช่ายพอสลบตักใส่จานทานได้ทันที
- วิธีทำไข่เค็ม นำไข่เป็ดมาล้างให้สะอาดผึ่งลมให้แห้ง จากนั้นต้มน้ำโดยใช้อัตราน้ำ 4 ส่วน เกลือ 1 ส่วน แล้วพักไว้ให้เย็น นำไข่เป็ดใส่โหลเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงไปกะให้ท่วมไข่ปิดฝาเก็บไว้ 1 สัปดาห์เริ่มใช้ได้
1
2
3
4
เผยแพร่: 23/05/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
1 ความคิดเห็น
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น่ากิน ( ชอบภาพและการนำเสนอของอาหารจัง สวยละมุนบอกไม่ถูก) ขอบคุณนะคะ
