อ่าน 3.7k ครั้ง
ไก่ต้มฟักมะนาวดอง
1Homework
อากาศเริ่มเย็นๆ ต้องซดน้ำซุปร้อนๆ หอมๆ กลิ่นมะนาวดอง
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- ปีกบนไก่10 ชิ้น
- น้ำเปล่า
- ฟักเขียวครึ่งลูก
- มะนาวดอง2 ลูก
- กระเทียมบุบ5 กลีบ
- ซีอิ้วขาว4 ช้อนโต๊ะ
- ซุปก้อนคนอร์ รสไก่1 ก้อน
- ผงปรุงรสคนอร์ รสไก่3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง3 ใบ
วิธีทำ
- หมักปีกบนไก่ด้วยซีอิ้วขาวและผงปรุงรสคอร์รสไก่ ประมาณ 10 นาที
- ต้มน้ำจนเดือด ใส่รากผักชี กระเทียมบุบและปีกบนไก่ที่หมักเรียบร้อยแล้ว เสร็จแล้วหรี่ไฟ ใช้ไฟอ่อนในการตุ๋น
- ตุ๋นปีกบนไก่ประมาณ 20 นาที ใส่ซุปก้อนคนอร์ ขณะตุ๋นให้ช้อนฟองออก
- ใส่ฟัก ตุ๋นจนฟักสุกใส่มะนาวดองและน้ำมะนาวดอง ตุ๋นต่ออีก 20 นาที
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ชิมรสชาติใส่ผักชีฝรั่ง ปิดไฟ
1
2
3
ห้ามใช้ช้อนคนน้ำซุป เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นไม่น่ารับประทาน
4
เนื้อฟักที่สุกจะนิ่มและใส, การไม่ให้มะนาวดองแตกต้องตุ๋นด้วยไฟอ่อนเพราะถ้ามะนาวดองแตกจะทำให้น้ำซุปและฟักขม
5
เผยแพร่: 08/12/2017
7 ปี ที่ผ่านมา
