อ่าน 377 ครั้ง
วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่
Homeworkเปลี่ยนหน้าตากะเพราแบบเดิม ๆ ให้เป๊ะปังอลังการ ขอนำเสนอ “วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่” เส้นก็นุ่มถูกใจ ไข่เจียวก็ฟูน่ากินขนาดนี้ ใครก็ยากจะอดใจไหว
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 เสิร์ฟ
- วุ้นเส้น ตราต้นสน1 ห่อ
- ไข่ไก่2 ฟอง
- หมูสับ100 กรัม
- ใบกะเพรา1 กำมือ
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (สำหรับไข่ซูเฟล่)½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (สำหรับกะเพรา)½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล¼ ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกหมู100 มิลลิลิตร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำวุ้นเส้น ตราต้นสนลงแช่น้ำประมาณ 7 นาทีจนวุ้นเส้นนิ่ม นำพริก กระเทียมลงผัดให้มีกลิ่นหอมจากนั้นนำหมูสับ รวนให้หมูสับสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อย จากนั้นนำวุ้นเส้น ตราต้นสนที่แช่ไว้คลุกเคล้าให้เข้ากันตักขึ้นพักไว้
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นนำไข่มาตีให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตีผสมอาหารด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง ปรุงรสไข่แดงด้วยน้ำปลา และซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากันอย่างเบามือ ค่อย ๆ ตะล่อมไข่แดงลงในไข่ขาวอย่างเบามือ
- ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำไข่ซูเฟล่ที่ทำไว้ใส่ลงในกระทะ ปิดฝาเป็นเวลาประมาณ 3-5 นาทีหรือจนไข่สุก แล้วพับครึ่ง
- เสิร์ฟพร้อมกับวุ้นเส้นผัดกะเพรา เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
1
2
3
4
เผยแพร่: 31/07/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
