ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

Name: ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min

GopOpOp

Homework

วันนี้เราจะไม่ใช้เตาแก๊สเลยนะคะ ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน+ไมโครเวฟก็ทำอาหารไทยได้ 😆 พร้อมเทคนิคการทำให้ซี่โครงเปื่อยนุ่มโดนไม่ต้องหมักนาน เราก็จะได้ซี่โครงหมูที่หมักเข้าเนื้อ หอมสามเกลอเน้นๆ ที่รีดน้ำมันออก กระเทียมเจียวกรอบๆ ทานกับข้าวเหนียวนุ่มๆ อาหย่อยยยย 😋

1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู700 กรัม
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว1/2 ใบ
กระเทียม15 กลีบ
รากผักชี6 ราก
พริกไทยดำ1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู1 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง

เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที

หมักซี่โครงกับซอสต่างๆ บีบมะนาวลงไปครึ่งใบ คนให้น้ำตาลละลาย กรดในมะนาวจะช่วยให้ซี่โครงของเราเปื่อยนุ่มค่ะ ระหว่างหมัก ก็หมั่นกลับให้หมูสัมผัสน้ำซอสตลอดเวลา เป็นการเร่งปฏิกิริยาค่ะ 😎

วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยทำสามเกลอ ในภาพเรียงสวยๆ เพื่อวงการบันเทิง 😆 ความจริงคือ หั่นรากผักชีให้เป็นท่อนเล็กลงไปตำพร้อมพริกไทยดำให้พอแตก แล้วทยอยใส่กระเทียมค่ะ จะช่วยให้ตำได้ง่ายขึ้นค่ะ

ตักสามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะออกมาคนผสมกับซี่โครงที่เราหมักไว้ หมักต่อ 30 นาที

ใช้กระดาษรองทอดวางลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน เรียงซี่โครงของเราลงไป อย่าให้ซ้อนทับกันนะคะ

ใช้ไฟ 180 องศา 15 นาที

หอมมว๊ากกกก กลิ่นมาก่อนเสียงเตือนอีกค่ะ 🤤 อดใจเอาไว้ กลับข้าง ต่อไฟ 180 องศาอีก 10 นาที

ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงูในกระชอนตาถี่ ล้างจนน้ำใสเลยนะคะ เอายางออกให้หมด แล้วนำใส่ถ้วยแช่น้ำร้อน คนๆ ให้ข้าวเหนียวของเราสัมผัสน้ำร้อนทุกเมล็ด แช่ 15 นาที รินน้ำทิ้ง ใส่น้ำใหม่ แค่เสมอข้าว เข้าไมโครเวฟ 5 นาที ครบเวลา พลิกกลับข้างต่อ 2 นาที เสร็จแล้วตะกุย พลิกกลับข้างอีกครั้ง พักให้ระอุ ก็จะได้ข้าวเหนียวที่หุงครั้งละน้อยๆ แค่พอทาน เมล็ดสวย นุ่มๆ ไว้ทานแล้วค่ะ