1. ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

อ่าน 16.9k ครั้ง

ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

Homework
วันนี้เราจะไม่ใช้เตาแก๊สเลยนะคะ ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน+ไมโครเวฟก็ทำอาหารไทยได้ 😆 พร้อมเทคนิคการทำให้ซี่โครงเปื่อยนุ่มโดนไม่ต้องหมักนาน เราก็จะได้ซี่โครงหมูที่หมักเข้าเนื้อ หอมสามเกลอเน้นๆ ที่รีดน้ำมันออก กระเทียมเจียวกรอบๆ ทานกับข้าวเหนียวนุ่มๆ อาหย่อยยยย 😋
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

  • ซี่โครงหมู700 กรัม
  • ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว1/2 ใบ
  • กระเทียม15 กลีบ
  • รากผักชี6 ราก
  • พริกไทยดำ1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู1 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
    1
  1. หมักซี่โครงกับซอสต่างๆ บีบมะนาวลงไปครึ่งใบ คนให้น้ำตาลละลาย กรดในมะนาวจะช่วยให้ซี่โครงของเราเปื่อยนุ่มค่ะ ระหว่างหมัก ก็หมั่นกลับให้หมูสัมผัสน้ำซอสตลอดเวลา เป็นการเร่งปฏิกิริยาค่ะ 😎
  2. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    2
  3. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยทำสามเกลอ ในภาพเรียงสวยๆ เพื่อวงการบันเทิง 😆 ความจริงคือ หั่นรากผักชีให้เป็นท่อนเล็กลงไปตำพร้อมพริกไทยดำให้พอแตก แล้วทยอยใส่กระเทียมค่ะ จะช่วยให้ตำได้ง่ายขึ้นค่ะ
  4. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    3
  5. ตักสามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะออกมาคนผสมกับซี่โครงที่เราหมักไว้ หมักต่อ 30 นาที
  6. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    4
  7. ใช้กระดาษรองทอดวางลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน เรียงซี่โครงของเราลงไป อย่าให้ซ้อนทับกันนะคะ
  8. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    5
  9. ใช้ไฟ 180 องศา 15 นาที
  10. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    6
  11. หอมมว๊ากกกก กลิ่นมาก่อนเสียงเตือนอีกค่ะ 🤤 อดใจเอาไว้ กลับข้าง ต่อไฟ 180 องศาอีก 10 นาที
  12. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    7
  13. ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงูในกระชอนตาถี่ ล้างจนน้ำใสเลยนะคะ เอายางออกให้หมด แล้วนำใส่ถ้วยแช่น้ำร้อน คนๆ ให้ข้าวเหนียวของเราสัมผัสน้ำร้อนทุกเมล็ด แช่ 15 นาที รินน้ำทิ้ง ใส่น้ำใหม่ แค่เสมอข้าว เข้าไมโครเวฟ 5 นาที ครบเวลา พลิกกลับข้างต่อ 2 นาที เสร็จแล้วตะกุย พลิกกลับข้างอีกครั้ง พักให้ระอุ ก็จะได้ข้าวเหนียวที่หุงครั้งละน้อยๆ แค่พอทาน เมล็ดสวย นุ่มๆ ไว้ทานแล้วค่ะ
  14. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    8
  15. พอครบเวลาหยิบซี่โครงหมูขึ้น จะเห็นน้ำมันออกมาเยอะเลยค่ะ รีดน้ำมันออกไป เหลือแต่โปรตีนให้เรา 🥳🥳
  16. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    9
  17. เปลี่ยนกระดาษรองทอดใหม่ ใส่สามเกลอลงไป เขี่ยๆ ให้กระจาย กบใส่น้ำมันที่รีดออกมาจากซี่โครงหมูลงไปด้วย 1 ช้อนโต๊ะนะคะ จะให้กระเทียมกรอบค่ะ
  18. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    10
  19. ทอดด้วยไฟ 160 องศา 3 นาที
  20. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    11
  21. คนๆ กลับข้าง ทอดต่อ 3 นาที
  22. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    12
  23. จะได้กระเทียมเจียวเหลือง กรอบสวยแบบนี้ค่ะ สามเกลอตัวนี้จะเผ็ดนะคะ กบใช้พริกไทยดำค่ะ
  24. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

    13
  25. เสร็จพร้อมเสริฟ ทานคู่กับข้าวเหนียวนุ่มๆ เช้ากั๊นเข้ากัน
  26. วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

เผยแพร่: 31/07/2021อัพเดท: 19/11/2022

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น