หมึกต้มตะไคร้

อ่าน 715 ครั้ง

หมึกต้มตะไคร้

อากาศครึ้มๆ กินหมึกต้มหอมตะไคร้ รสเปรี้ยวหวานซดน้ำเพลินพุง ตะไคร้ช่วยขับลม ขับเหงื่อ บำรุงธาตุหอมแดงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ไม่ขึ้นลงวูบวาบ 😌
6
2 ถูกใจ5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คน
  • ปลาหมึก600 กรัม
  • ตะไคร้3 ต้น
  • น้ำเปล่า500 มล
  • น้ำตาลปิ้บ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง6-7 หัว
  • มะนาว2 ลูก
  • น้ำปลาดี1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกทอด1-3 ดอก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. หมึกไม่ต้องเอากระดองออก ตัวจะได้เหยียด ตะไคร้ หอมแดง ทุบ
  2. วิธีทำ หมึกต้มตะไคร้

    2
  3. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่หอมแดงลงไปต้มให้หอม
  4. น้ำไม่ต้องเยอะ อย่าลืมว่าปลาหมึกน้ำเยอะ
    วิธีทำ หมึกต้มตะไคร้

    3
  5. น้ำเดือดพล่านใส่หมึก
  6. ไม่ต้องลวกหมึกนะคะ น้ำซุปอาจไม่ใสสวยแต่อร่อยกว่า ซุปหวานกว่า หอมกว่าค่ะ
    วิธีทำ หมึกต้มตะไคร้

    4
  7. ปรุงรสน้ำตาล น้ำปลา มะขามเปียก ชิมรสเปรี้ยวหวาน
  8. ต้องน้ำปลาดีๆนะคะ ไม่งั้นมันเหม็นคาว หม้อนี้จะพังเลย
    วิธีทำ หมึกต้มตะไคร้

    5
  9. ใส่ตะไคร้เดือดก็ทานได้แล้วค่ะ
  10. วิธีทำ หมึกต้มตะไคร้

    6
  11. บีบมะนาวก้นถ้วย ตักน้ำซุปใส่ลงไปคนให้เข้ากันแล้วค่อยตักปลาหมึกลวไปนะคะ ไม่ใส่พริกลงไปในหม้อไม่ตำ ไม่ตบ ไม่อะไรเลย *** ถ้าใส่พริกมันจะกลบกลิ่นตะไคร้มันจะเสียรสหอมอร่อยของตะไคร้ค่ะ
  12. อยากเพิ่มเผ็ด ให้โรยหน้าเอาหน่อยแล้วเคี้ยวให้เจอพริก *** แล้วคุณจะแฮปปี้กับพริกแบบตาสว่าง 😬😁
    วิธีทำ หมึกต้มตะไคร้

เผยแพร่: 5/25/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

5 ความคิดเห็น
photo
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 2 เดือน ที่ผ่านมา
🤣🤣🤣 นี่ตะไคร้เหลือจากเมนูอื่นมาค่ะ มันเลยเปนหมึกต้มตะไคร้(ที่เหลือ🤣)
photo
aapon 😽
・ 2 เดือน ที่ผ่านมา
ข่ากับใบมะกรูดซื้อมามัดเดียวกันป่าวครับ เหลือเอาไปทำไรอ่ะครับ .. ถ้าเป็นผมก็จะเสียดายอีก 2 สิ่ง ก็จะใส่มันลงไป ก็เลยไม่ได้กินต้มตะไคร้สักที 🤤🤣😂
photo
Norrakamol Homruen
・ 2 เดือน ที่ผ่านมา
มาแว๊ววววว 🏃🏼‍♀️
photo
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 2 เดือน ที่ผ่านมา
มาๆ เดี๋ยวต้มให้กิงนะคะ
photo
Norrakamol Homruen
・ 2 เดือน ที่ผ่านมา
อยากเพลินพุงบ้าง 🤤

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »