อ่าน 480 ครั้ง
ราดหน้าหมู
Homeworkเมนูราดหน้าหมู
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3
- เนื้อหมู300 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง (หมักหมู)1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี๊ยว1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม (หมักหมู)3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว (หมักหมู)2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำตาลทราย (หมักหมู)2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น (หมักหมู)1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส (หมักหมู)2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า (หมักหมู)1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับ2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1 ลิตร
- ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันละลายน้ำ2 ช้อนโต๊ะ
- ผักลวกตามชอบ
- เส้นหมี่เหลืองตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- หมักหมูโดยหั่นหมูออกเป็นชิ้น หมักด้วยเครื่องปรุง (หมักหมู) ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย แป้งมันสัมปะหลัง พริกไทยป่น ไข่ไก่ น้ำเปล่า หมักทิ้งไว้ 2 ชม.
- นำเส้นหมี่เหลือไปทอดให้เหลืองกรอบตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน และนำผักที่จะใส่ลวกพอสุกตักพักเตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปผัดกับกระเทียมสับและเต้าเจี๊ยวจนหอม เสร็จแล้วก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้พอสุก
- เติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เพิ่มความเหนียวด้วยแป้งมันละลายน้ำ
- เตรียมจานใส่เส้นหมี่เหลืองกรอบที่ทอดลงในจาน ใส่ผักที่ลวกไว้ ตักน้ำราดหน้าราดลงไปในจานเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
1
2
3
4
5
ค่อยๆใส่แป้งทีละนิดสังเกตุความเหนียว และคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
6
เผยแพร่: 19/12/2018 • อัพเดท: 21/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
