1. เมี่ยงคอหมูย่างกับน้ำจิ้มถั่วตัด
เมี่ยงคอหมูย่างกับน้ำจิ้มถั่วตัด

อ่าน 6.4k ครั้ง

เมี่ยงคอหมูย่างกับน้ำจิ้มถั่วตัด

เปลี่ยนคอหมูย่างแบบเดิมๆเป็นเมี่ยงคอหมูย่าง เพิ่มโภชนาการให้ครบ 5 หมู่ด้วยผักสดและเส้นหมี่ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆแบบที่กินคำเดียวไม่พอ!
2 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 คน
  • คอหมู500 กรัม
  • รากผักชี4-5 ราก
  • กระเทียมไทย2 กำมือ
  • พริกไทยดำแบบเม็ด1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
  • เส้นหมี่ขาว2-3 ห่อ
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดขาว2 หัว
  • ผักชีฝรั่ง1 กำ
  • ถั่วตัด2 แท่ง
  • พริกสด8-10 เม็ด
  • มะนาว2-3 ลูก
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. เตรียมคอหมูย่าง โดยการโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด(สามเกลอ)ให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ในภาชนะที่ต้องหารหมัก ตามด้วยคอหมูย่าง ใส่ซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เข้ารส
  2. หากต้องการให้คอหมูย่างหอมมากขึ้นให้ใส่เม็ดลูกผักชีลงไปโขลกกับสามเกลอด้วย
    วิธีทำ เมี่ยงคอหมูย่างกับน้ำจิ้มถั่วตัด

    2
  3. เตรียมเส้นหมี่ ลวกเส้นหมี่ในน้ำเดือด ใช้เวลาลวกไม่เกิน 2 นาทีเพื่อให้ได้เส้นที่เหนียวนุ่ม นำขึ้นมาพักไว้ แล้วคลุกกับน้ำมันพืชหรือน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อไม่ให้เส้นแห้งและติดกัน
  4. วิธีทำ เมี่ยงคอหมูย่างกับน้ำจิ้มถั่วตัด

    3
  5. เตรียมผักสด ล้างผักกาดขาว ผักชีฝรั่ง หั่นเป็นท่อน หรือเด็ดแค่เป็นก้านเพื่อจะห่อเป็นคำๆเวลารับประทานก็ได้ สามารถเปลี่ยนเป็นผักอื่นได้ตามใจชอบ
  6. วิธีทำ เมี่ยงคอหมูย่างกับน้ำจิ้มถั่วตัด

    4
  7. เตรียมน้ำจิ้มถั่วตัด นำพริก กระเทียมที่แบ่งไว้ ตำให้ละเอียด ปรุงรสชาติเปรี้ยวเค็มตามใจชอบ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพราะเราจะใส่ถั่วตัดแทน
  8. วิธีทำ เมี่ยงคอหมูย่างกับน้ำจิ้มถั่วตัด

    5
  9. เตรียมน้ำจิ้มถั่วตัด นำถั่วตัดมาตำให้พอหยาบ หรือถ้าใครไม่มีครก ก็ใช้ด้ามมีดทุบได้ เอาแค่พอหยาบๆ จะได้ texture ขอบถั่วเวลารับประทาน
  10. วิธีทำ เมี่ยงคอหมูย่างกับน้ำจิ้มถั่วตัด

    6
  11. เตรียมน้ำจิ้มถั่วตัด นำถั่วตัดที่ทุบไว้ลงไปใส่ในน้ำจิ้มซีฟู้ด คนให้น้ำตาลละลาย แล้วชิมรสชาติ จะออกเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานติดปลายลิ้น มีความกรุบกรอบของถั่วตัดเข้ามา
  12. วิธีทำ เมี่ยงคอหมูย่างกับน้ำจิ้มถั่วตัด

    7
  13. เตรียมคอหมูย่าง ย่างหมูด้วยกระทะหรืออบในเตา/หม้ออบลมร้อนก็แล้วแต่สะดวก
  14. วิธีทำ เมี่ยงคอหมูย่างกับน้ำจิ้มถั่วตัด

    8
  15. เสิร์ฟหมูคู่กับเส้นหมี่และผัก รับประทานเป็นคำๆ จะได้เมี่ยงคอหมูย่างสมใจอยาก
  16. วิธีทำ เมี่ยงคอหมูย่างกับน้ำจิ้มถั่วตัด

เผยแพร่: 28/07/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
เห็นแล้วแบบได้กลิ่นลอยออกจากมือถือเลยค่า หิวนั่นเอง555

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »