ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ

Name: ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: ตีนไก่ 1/2 กก; อกไก่ 1 ชิ้น; หัวไชเท้า 1 อัน; มะระ 1 อัน; ชุดยาจีนตุ๋นไก่ 1 ซอง; ชุดพะโล้ 1ซอง; กระเทียม 1 หัว; น้ำมันหอย 1 ทัพพี; ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี; น้ำตาลปี๊บ 1 ทัพพี; เกลือ 2 ชต; พริกไทยเม็ด 1 ห่อเล็ก; ซีอิ๊วดำ 4 ชต; เส้นก๋วยเตี๋ยว; ถั่วงอก; ผักโรยผักชี คื่นช่าย; กระเทียมเจียว

Cooking with Deniz

1Homework

สูตรทำกินได้ทำขายรวย สูตรนี่ได้ประมาณ 6-7 ชาม

19 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

ตีนไก่1/2 กก
อกไก่1 ชิ้น
หัวไชเท้า1 อัน
มะระ1 อัน
ชุดยาจีนตุ๋นไก่1 ซอง
ชุดพะโล้1ซอง
กระเทียม1 หัว
น้ำมันหอย1 ทัพพี
ซีอิ๊วขาว2 ทัพพี
น้ำตาลปี๊บ1 ทัพพี
เกลือ2 ชต
พริกไทยเม็ด1 ห่อเล็ก
ซีอิ๊วดำ4 ชต
เส้นก๋วยเตี๋ยว
ถั่วงอก
ผักโรยผักชี คื่นช่าย
กระเทียมเจียว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง

นำตีนไก่มาสับแบ่งครึ่ง น้ำใส่หม้อประมาณ 3 ลิตร ใส่ตีนไก่ลงไปต้มจนเดือด

ปอกเปลือกหัวไชเท้าหั่นหนาประมาณ 1 เซน ผ่าครึ่งเอาไส้ออกหั่นเป็นเหลี่ยม พอดีคำไม่ใหญ่เกินไปไม่เล็กเกินไปเดียวต้มจะเปื่อยเละ ให้เอาไปต้มน้ำก่อนลงมาใส่หม้อไก่

เอาหัวไชเท้าลงหม้อ ปรุงด้วยเครื่องยาจีนสองห่อ ใส่ข่าแห้งแค่3 ชิ้น เศษๆใบแห้งๆไม่ต้องใส่ ปรุงรสได้เลย ช้อนฟองออกด้วย เอาอกไก่ลงไปต้มให้สุกดี แล้วนำขึ้นมาฉีก

ต้มน้ำซุปไปประมาณ ชม ครึ่ง จนตีนไก่ หัวไชเท้าสุกนิ่มดี เราต้มน้ำลงลวกเส้น ถั่วงอกคลุกกระเทียมเจียว โรยไก่ฉีก น้ำซุปตีนไก่ ผักโรย เรียบร้อย

แท็ก

เผยแพร่: 04/10/2018

1 คนที่ส่งการบ้านสูตรนี้