เค้กไข่ไต้หวันนุ่มเด้งดึ๋งๆ

Name: เค้กไข่ไต้หวันนุ่มเด้งดึ๋งๆ
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2 ปอนด์

Wirathida Aemavat

12Homework

เค้กไข่ปรับสูตรจนได้เนื้อเนียนเด้งทำกินได้ง่ายๆที่บ้าน

100 ถูกใจ • 13 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ปอนด์

แป้งเค้ก80 กรัม
ผงฟู1 ชช
น้ำมันข้าวโพด70 กรัม
นมสด70 กรัม
น้ำตาล80 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์1/2ชช
ไข่แดง6ฟอง
ไข่ขาว6ฟอง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที

ทำกินเองก็ได้นะ จะไปซื้อก็คงไกลไป ขนมไข่ไต้หวัน ลองทำดูให้เด้งๆ -แยกไข่ขาวไข่แดง6ฟอง -น้ำมันข้าวโพด 70 กรัม เอาไปเวฟความร้อนกลาง ซัก10วิ ถ้วยควรจะใหญ่เพราะจะเอาส่วนผสมทั้งหมดใส่ถ้วยนี้ -แป้งพัดโบก 80 กรัมและผงฟู 1 ชช ร่อนรวมกัน -เอาแป้งที่ร่อนไว้ใส่ลงไปในถ้วยน้ำมัน คนๆ ค่อยๆรินนมสดลงไป 70กรัม คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงทั้งหมด (6ฟอง)เกลือ(นิดหน่อยประมาณหยิบมือ)คนๆ ถ้าน้ำมันยังร้อนระวังไข่จะสุก -ในโถผสมอีกใบ ตีไข่ขาว (6ฟอง)กับครีมออฟทาร์ทาร์ (1/2ชช) ใส่น้ำตาล 80 กรัม ตีจนตั้งยอดอ่อน -เอาส่วนผสมไข่ขาวใส่ในชามไข่แดง -อบไฟ160 c 40-50นาที(แล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน) อบรองน้ำโดยเอาพิมพ์ที่ใหญ่กว่ามาวางซ้อนละเทน้ำลงไปสูงราว0.5 ซม. ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด8x8x2 " - รองกระดาษยาวๆสุงๆเลยเพราะตอนเอาออกมันคว่ำไม่ได้ต้องยกเอา

แท็ก

เมนูเบเกอรี

เผยแพร่: 17/02/2018