- •
- •
อ่าน 866 ครั้ง
กล้วยน้ำว้าเชื่อม
Homeworkปกติเป็นคนไม่ทานหวานเลย แต่ชอบทำอาหาร เคยเปิดเข้าไปดูสูตรตามเพจต่างๆ ก็มีสูตรเฉพาะของแต่ละคน บังเอิญผ่านไปเจอกล้วยน้ำว้าสีกระดังงา มาลองดูกันว่าสูตรนี้จะเวิร์คมั้ย^^
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5-6 ที่
- กล้วยน้ำว้าห่าม เปลือกสีเหลืองอมเขียม1 หวี
- น้ำตาลอ้อย2 ก้อน
- น้ำตาลทรายขาว3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น2 ช้อนชา
- กะทิสด1 กล่อง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- 1. ตั้งน้ำประมาณครึ่งหม้อ พอเตาร้อนเอาน้ำตาลอ้อยที่เป็นก้อนลงไปละลาย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนจนนำตาลละลายหมด 2. ปอกเปลือกกล้วย หั่นเป็นชิ้นตามชอบ แล้วใส่ลงไปในหม้อที่ต้มน้ำตาลรอไว้ 3. หรี่ไฟให้อ่อนลง ให้น้ำตาลซึมเข้าเนื้อกล้วยไปเรื่อยๆ โดยไม่ต้องคน คอยช้อนฟองน้ำเชื่อมออกเป็นระยะ 4. ระหว่างรอกล้วยได้ที่ เราก็มาทำน้ำกะทิสด ที่ใช้ราด บังเอิญหากะทิคั้นสดไม่ได้ เลยใช้กะทิกล่องสูตรคั้นสดแทน ทำง่ายๆ โดยเทกะทิลงไปในหม้อ เปิดไฟอ่อนๆ เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย พอตัดรสของกะทิ และตัดความหวานเวลาราดลงบนตัวกล้วยเชื่อม ต้องคอยคนเรื่อยๆ อย่าให้กระทิเดือดจนแตกมัน พอร้อนดีแล้วปิดเตาพักไว้ 5. กลับมาดูกล้วยที่เชื่อมไว้ พอน้ำเชื่อมเริ่มงวด กล้วยสีสวยสม่ำเสมอก็ปิดเตาได้ เป็นอันเสร็จพิธี
1
เวลารับประทาน ตักชิ้นกล้วยเชื่อมใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิสดที่เตรียมไว้ เวลาทานจะได้ความหอมมันครบรสเลยค่ะ
เผยแพร่: 20/04/2019 • อัพเดท: 21/04/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
Wacharaporn Duangklang
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ไม่ยากเลยค่า^^
EAT WITH JOM
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
น่าลองทำบ้างค่า
