1. เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴
เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

อ่าน 409 ครั้ง

เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

Homework
กบเขียนสูตรขึ้นมาใหม่ใช้เนื้อเป็น Chiffon ที่จะให้สัมผัสนุ่ม หอมกลิ่นเตยคั้นสด+กะทิ หวานน้อย ซอสลาวามะพร้าวอ่อนเนื้อเนียนกริ๊บ รสละมุน หอมหวานมะพร้าวน้ำหอม Glaze กะทิแต่งหยดน้ำ ใช้กะทิอัมพวาเป็นตัวเชื่อมกลิ่นรสทั้ง 3 ส่วนค่ะ #กะทิอัมพวาเนื้อแท้มันดี 🌴
3 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • Chiffon cake - ไข่ #04 ฟอง
  • Chiffon cake - แป้งเค้ก80 กรัม
  • Chiffon cake - แป้งข้าวโพด10 กรัม
  • Chiffon cake - ผงฟู1/2 ช้อนชา
  • Chiffon cake - เกลือ1/8 ช้อนชา
  • Chiffon cake - น้ำใบเตย55 กรัม
  • Chiffon cake - กะทิอัมพวา55 มิลลิลิตร
  • Chiffon cake - น้ำมันรำข้าว60 กรัม
  • Chiffon cale - น้ำตาล80 กรัม
  • Chffon cake - cream of tartar1/4 ช้อนชา
  • Chiffon cake - สีผสมอาหาร เขียวแอปเปิล2 หยด
  • ซอสมะพร้าวอ่อน - มะพร้าวอ่อน1 ลูก
  • ซอสมะพร้าวอ่อน - กะทิอัมพวา2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะพร้าวอ่อน - นมข้นหวาน1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะพร้าวอ่อน - น้ำตาล1-1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะพร้าวอ่อน - แป้งข้าวโพด1-1/2 ช้อนโต๊ะ
  • Glaze - น้ำมะพร้าว1 ช้อนโต๊ะ
  • Glaze - กะทิ1 ช้อนโต๊ะ
  • Glaze - ไอซิ่ง4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
    1
  1. เตรียมวัตถุดิบจ๊ะ วอร์มเตาอบนะจ๊ะ ไฟ 180 องศา
  2. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    2
  3. ล้างใบเตยหั่นเป็นท่อนๆ ปั่นกับน้ำสะอาด กรองน้ำใบเตยออกมาค่ะ
  4. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    3
  5. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด เกลือ ผงฟู เข้าด้วยกัน กบร่อน 3 ครั้งนะคะ ให้แป้งกระจายตัว และเข้ากันด้วยค่ะ 😊
  6. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    4
  7. แยกไข่ขาว - ไข่แดง *สำคัญ* ภาชนะใส่ไข่ขาว ห้ามมีไขมันนะจ๊ะ และ ห้ามมีไข่แดงผสมลงไป เดี๋ยวจะตีไม่ขึ้น แนะนำให้ใส่ในโถปั่นเลยค่ะ ไม่ต้องล้างหลายใบ
  8. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    5
  9. ผสมกะทิอัมพวา น้ำใบเตย น้ำมัน และแป้งที่ร่อนเข้าด้วยกัน
  10. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    6
  11. เติมไข่แดง คนจนไม่ให้เห็นเม็ดแป้งนะคะ
  12. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    7
  13. พอเนียน หยดสีผสมอาหารเขียวแอปเปิลลงไป 2 หยด คนๆ ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่จะถ่ายรูปอ่ะ อยากให้สีสวยๆ นิดนึง .. วงการบันเทิงอ่ะนะ 🎬
  14. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    8
  15. เปิดเครื่องตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลาง จนเป็นฟองหยาบ
  16. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    9
  17. This is ฟองหยาบ เติม cream of tartar
  18. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    10
  19. ทยอยหยอดน้ำตาล เปิดความเร็วสูงสุด ตีจนเงา ตั้งยอดค่ะ
  20. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    11
  21. ตักมาทัพพีนึงใส่ในชามแป้ง คนด้วยพายยาง แบบปาดก้นโถแล้วตลบขึ้นหน้า ตักปาดจนเริ่มเข้ากัน
  22. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    12
  23. เทลงเมอร์แรงที่เหลือ ปาดตลบต่อ
  24. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    13
  25. เตรียมพิมพ์ด้วยการทาเนยภายในให้ทั่วๆ จริงๆ ต้องกรุกระดาษรองอบ แต่ไปดูแล้วหมดเกลี้ยง 😅 ก็เลยด้นสด แล้วลุ้นเอาค่ะ กบเอาใส่พิมพ์ วางบนถาด หล่อน้ำ เพิ่มความชื้นในอากาศ และ ไม่ให้ก้นร้อนเกินไปค่ะ … ช่างเก๋าๆ กับอุปกรณ์เก่าๆ 🤣🤣🤣 อบไฟ 180องศา 25 นาที
  26. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    14
  27. พอได้กลิ่นขนม เปิดฝา เอาไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มดูนะคะ ถ้าไม้สะอาด ไม่มีขนมติดขึ้นมา ถือว่าใช้ได้แล้วค่ะ 😊พักให้เย็น อย่าใจร้อน แซะก่อนนะคะ ให้ขนมเซทตัวก่อน
  28. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    15
  29. ใช้สแปร์ตูล่าปาดรอบพิมพ์ แล้วคว่ำพิมพ์
  30. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    16
  31. ใช้ด้ามสปร์ตูล่าเคาะเบาๆ เข้าจังหวะ 🎼.. ตุ้มเม้ง ตุเลง ตุเลง เต็กห่อ ทีเธอจะมาทำอย่างนี้นะ นึกว่าตัวเองดีแค่ไหน .. เฮ อยากจับเธอนั้นไปลอยทะเล อยากดัดนิสัยคนใจโลเล แต่ทำทุกครั้งดวงใจของฉันก็พลันว้าเหว่ 🌴
  32. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    17
  33. ยกถ้วยออกมา .. ไงละ ก้นสวยกริ๊บ 🤩 หอมใบเตยมากๆ เลยขอบอก..ก…ก.. อย่าลืมนะคะ เค้กบริเวณก้นพิมพ์คือหน้าเค้ก อย่าให้แหว่งเสียรูปเด็ดขาด ไม่งั้นเวลาแต่งหน้าจะไม่สวย
  34. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    18
  35. เตรียมทำซอสกันนะคะ เฉาะเปิดมะพร้าวอ่อน กรองน้ำออกมา ขูดเนื้อด้วยกระต่ายมือ
  36. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    19
  37. แยกน้ำมะพร้าวอ่อน ขูดเนื้อ แบ่งชิ้นสวยๆ ไว้แต่งหน้า ที่เหลือซอยบางๆ
  38. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    20
  39. ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย น้ำตาล นมข้นหวาน เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเล็ก แป้งข้าวโพด กะทิอัมพวา คนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางค่อนอ่อน
  40. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    21
  41. โอ๊ะ ลืมใส่เกลือ 😲
  42. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    22
  43. คนจนงวดเป็นเนื้อครีมซอสนะคะ พอเย็นจะข้นขึ้นอีกนิดนึง พักให้เย็น
  44. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    23
  45. จะเจาะหลุมตรงกลางใส่ซอสลาวามะพร้าวอ่อน กรรมละ 😅 จะเอาอะไรเจาะละทีนี้ มองซ้าย มองขวา เจอถ้วยน้ำชา … ช่างเหมาะเจาะ 🤩 สถานการณ์สร้างอัจฉริยะ 😝
  46. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    24
  47. จั๊กเหมาะ 🤩
  48. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    25
  49. ตัดเค้กที่เจาะออกมารองก้น แล้วตักซอสมะพร้าวอ่อนลงไปในเค้กให้เต็ม
  50. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    26
  51. Glaze ผสมน้ำมะพร้าวอ่อน กะทิอัมพวา เอาใส่ไมโครเวฟ 30 วินาที
  52. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    27
  53. เติมไอซิ่งคนให้ข้น
  54. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    28
  55. หยอดริมเค้ก แต่งเป็นหยดน้ำ
  56. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    29
  57. แต่งหน้าเค้กด้วยใบเตยตัดแฉก มะพร้าวอ่อนขูด
  58. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    30
  59. เสร็จพร้อมเสริฟ
  60. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    31
  61. ขยายขึ้นมาสวยมว๊าก..ก..ก..
  62. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    32
  63. ผ่าพิสูจน์เนื้อลาวาค่ะ
  64. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

    33
  65. This is a กติกา
  66. วิธีทำ เค้กใบเตยลาวามะพร้าวอ่อน 🌴

เผยแพร่: 11/08/2022อัพเดท: 05/09/2022

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น