ต้มโคล้งปลาสลิดทอด

ต้มโคล้งปลาสลิดทอดแซ่บๆ ไว้ซดคล่องคอ เมนูนี้เกิดจากมีปลาสลิดทอดเหลืออยู่เลยเอามาทำเป็นต้มโคล้งเปลี่ยนปลาทอดธรรมดาให้แซ่บยิ่งขึ้น เมนูนี้ทำง่ายมากๆแค่ใส่ทุกอย่างลงไปในหม้อก็เสร็จแล้ว <3
อ่าน 55 ครั้ง・ เผยแพร่: 10/7/2017

สูตรอาหาร โดย

ส่วนผสม
สำหรับ 1 ถ้วย
  • เนื้อปลาสลิดทอดแกะก้าง1-2 ตัว
  • น้ำซุป4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด4-5 ใบ
  • ตะไคร้2 ต้น
  • หอมแดงแขก4 หัว
  • กระเทียม4 กลีบ
  • ผักชีฝรั่ง2 ต้น
  • ข่า1 หัว
  • พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
1
ตั้งหม้อบนเตา ต้มน้ำซุปให้เดือด ทุบตะไคร้และข่าให้แตกแล้วนำไปใส่ในน้ำเดือด

2
ทุบหอมและกระเทียมใส่ลงไปจนหอมเริ่มนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา

3
ปิดไฟแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง พริกป่น ใส่เนื้อปลาที่แกะก้างออกแล้ว ปิดฝาไว้ซักครู่ ยกพร้อมเสิร์ฟ