1. ซุปใสเกี๊ยวปลา
ซุปใสเกี๊ยวปลา

อ่าน 456 ครั้ง

ซุปใสเกี๊ยวปลา

ซดซุปคล่องคอร้อน ๆ กินเกี๊ยวปลาเนื้อแน่น! กับเมนู “ซุปใสเกี๊ยวปลา” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย!
3 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3 เสิร์ฟ
  • เนื้อปลากรายบดละเอียด500 กรัม
  • เนื้อกุ้งบดละเอียด70 กรัม
  • เนื้อหมูบดละเอียด50 กรัม
  • คนอร์ ซุปก้อนรสหมู2 ก้อน
  • ซอสปรุงรส1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • สามเกลอ1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันสำปะหลัง150 กรัม
  • น้ำเกลือเย็นจัด (เกลือป่น 1/2 ช้อนชา)20 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า2 ลิตร
  • กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้า)
  • ผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
    1
  1. นำกุ้งบดละเอียดใส่ลงในชามผสม ตามด้วยเนื้อหมูบดละเอียด ซอสปรุงรส สามเกลอ และต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที ก่อนนำไปห่อเกี๊ยว
  2. วิธีทำ ซุปใสเกี๊ยวปลา

    2
  3. นำเนื้อปลากรายบดละเอียดใส่ลงในชามผสม ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง และน้ำเกลือเย็นจัด โดยค่อย ๆ ใส่น้ำเกลือลงไปนวดให้เข้ากัน ถ้าหากเนื้อปลาติดมือให้ทยอยใส่แป้งลงไป นวดจนเนื้อแป้งเป็นก้อนเนียนและไม่เหนียวติดมือ
  4. วิธีทำ ซุปใสเกี๊ยวปลา

    3
  5. โรยแป้งนวลลงบนเขียงไม้เพื่อให้นวดแป้งเกี๊ยวแล้วไม่ติดเขียง วางเกี๊ยวปลาลงบนเขียงโดยใช้ไม้คลึงนวดให้เป็นแผ่นบาง ๆ และตัดให้ได้สี่เหลี่ยมจตุรัส ขนาด 3x3 นิ้ว เพื่อนำไปห่อไส้
  6. วิธีทำ ซุปใสเกี๊ยวปลา

    4
  7. นำเกี๊ยวปลาไปห่อด้วยไส้ที่เราเตรียมไว้ (STEP 1) ห่ แล้วพักไว้เตรียมนำไปลวก
  8. วิธีทำ ซุปใสเกี๊ยวปลา

    5
  9. ตั้งหม้อน้ำบนเตาแก๊ส รอให้น้ำเดือดแล้วใส่เกี๊ยวปลาลงไปต้มให้สุก เมื่อเกี๊ยวปลาลอยขึ้นมาแล้วนำขึ้นจากน้ำ
  10. วิธีทำ ซุปใสเกี๊ยวปลา

    6
  11. ตั้งหม้อบนเตาแก๊สจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป รอให้น้ำเดือดแล้วใส่ คนอร์ ซุปก้อนรสหมู ลงไปในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน ใส่เกี๊ยวปลาที่ลวกไว้ลงไป (STEP 2) รอให้เดือดอีกรอบและน้ำซุปซึมเข้าเกี๊ยวปลา ปิดไฟและตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
  12. วิธีทำ ซุปใสเกี๊ยวปลา

    7
  13. ตักเกี๊ยวปลาใส่ลงในชามจัดเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวและผักชี เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วล่ะจ้า
  14. วิธีทำ ซุปใสเกี๊ยวปลา

เผยแพร่: 12/27/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น