- •
- •
- •
อ่าน 6.6k ครั้ง
แกงหน่อไม้ดองใส่เห็ดถอบ
Homeworkหน่อไม้ดอง ดองเอง ใช้เวลาเพียง 3 วัน นำมาแกงกะทิใส่เห็ดถอบซึ่งมีเพียงปีละครั้ง เคี้ยวกรุบกรอบให้รสชาติของแกงที่อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง
2 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- หน่อไม้ดอง(ดองเอง)1/2 กิโลกรัม
- เห็ดถอบ1 กิโลกรัม
- หมูสับ3 ขีด
- กะทิ1/2 กิโลกรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด2 ขีด
- โหระพา4 ช่อ
- ผักชะอม6 ยอด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม ต้มหน่อไม้ดอง ประมาณ 10 นาที
- ล้างเห็ดถอบให้สะอาด หั่นเห็ดถอบเป็นชิ้นเล็ก 3 ชิ้น ต่อหนึ่งเม็ด
- เคี่ยวกะทิให้แตกมัน นำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่หมูสับผัดให้สุก
- ใสเห็ดถอบลงไป ต้มอีกประมาณ 5 นาที แล้วใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มจนเดือดได้ที่
- ปรุงรสตามใจชอบ
- ใส่ชะอม และใบโหระพา ลงไปเพิ่มกลิ่นและรสชาติชวนรับประทาน
- ยกแกงหน่อไม้ดองใส่เห็ดถอบลงจากเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถึงใจ
1
หน่อไม้ท่ีดอง ควรใช้หน่อไผ่หวาน สับชิ้นเล็กพอประมาณ ดองโดยใช้น้ำข้าวหม่า (น้ำแช่ข้าวเหนียวค่างคืน) ดองหน่อไม้แค่ 3 วัน จะได้หน่อไม้ดองรสชาติกำลังดี ไม่เปรี้ยวเกินไป
2
3
4
5
6
7
แท็ก
เผยแพร่: 09/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
