อ่าน 1.7k ครั้ง
ผัดวุ้นเส้นไข่เค็มชะอมกุ้ง
Homeworkลองทำตามสูตรในเพจ เป็นเมนูที่แปลกแต่อร่อยดีเหมือนกันแฮะ!
6 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
- ชะอมเอาแต่ยอดแล้วแต่ชอบ
- กุ้ง3-4 ตัว
- วุ้นเส้นห่อเล็ก
- ไข่แดงเค็มดิบ3 ใบ
- ไข่เค็ม1 ใบ
- น้ำมัน2 ช้อน
- กระเทียม4-5 กรีบ
- พริกแล้วแต่ขอบ
- น้ำมันหอย1 ช้อน
- ชีอิ้วขาว1 ช้อน
- น้ำตาล1/2 ช้อน
- น้ำปลา1 ช้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- แช่วุ้นเส้น
- เด็ดชะอมเอาแต่ยอดอ่อน
- ตำหรือซอยพริกกับกระเทียม
- ทำน้ำซอส โดยใช้เฉพาะไข่แดงเค็มดิบ 3 ใบ บีบให้ละเอียด และใช้ไข่แดงเค็มสุกอีก 1 ใบบีบให้เข้ากัน จากน้ำเติมน้ำต้มสุกประมาณ 1 ถ้วยเล็กๆ จากนั้นคนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะรอน้ำมันเดือด
- เอาพริกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่ซอสที่เราปรุงไว้ลงไปผัดให้เดือด พอเริ่มงวดแล้วให้ใส่กุ้งลงไปผัด
- พอกุ้งเริ่มแดงให้ใส่ผัดวุ้นเส้นให้เข้ากับน้ำซอส เราก้อเริ่มปรุงด้วยน้ำมันหอย 1 ช้อน น้ำตาลครึ่งช้อน น้ำปลา 1 ช้อน ซีอิ้วขาว 1 ช้อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- และใส่ชะอมเป็นขั้นตอนสุดท้าย ชิมรสตามชอบ
- ตักเสริฟได้เลย
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
เผยแพร่: 05/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
งุ้ยย น่าลองทำทานเองบ้างเลยค่ะ
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ส่วนผสมดูเข้มข้นมากๆเลยค่ะ น่าทานน
