อ่าน 3.6k ครั้ง
ข้าวคลุกพริกเกลือแบบคลีน
Homeworkเมนูของชาวภาคตะวันออก เป็นเมนูอาหารทะเลที่นำน้ำยำมาคลุกข้าว กินแกล้มผักอร่อยมากค่ะ
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- กุ้ง ปลาหมึกตามชอบ
- ไข่ต้ม1-2 ฟอง
- พริกขี้หนู6 เม็ด
- กระเทียม3 กลีบ
- เกลือหิมาลายัน2 ช้อนชา
- น้ำตาลดอกมะพร้าว1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว3 ช้อนชา
- รากผักชี2 ราก
- ข้าวกล้องหุงสุก1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำกุ้งและปลาหมึกไปล้างทำความสะอาด และนำไปน็อคด้วยน้ำเย็นพักไว้10 นาที
- ทำน้ำยำ เริ่มจากนำกระเทียม รากผักชีและพริกขี้หนูโขลกพร้อมกัน ปรุงรสด้วยเกลือหิมาลายัน น้ำตาลดอกมะพร้าวและน้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบค่ะ
- นำกุ้งและปลาหมึกมาจัดใส่จานรอบๆข้าวกล้อง ราดด้วยน้ำยำ ทานคู่กับไข่ต้มและผักแกล้มเช่น ผักชี ต้นหอม แตงกวา
1
การน็อคน้ำเย็นช่วยให้กุ้งกับปลาหมึกหยุดสุกและกรอบขึ้น
2
3
เผยแพร่: 27/04/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
1 ความคิดเห็น
EAT WITH JOM
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
น่าลองบ้างค่า เอาน้ำยำมาคลุกผัดกับข้าวต้องได้รสชาติดีแน่ๆ
