- •
- •
- •
อ่าน 9.6k ครั้ง
ไส้อั่ว
Homeworkนี่ก้อเป็นอีกเมนูที่จริงๆแล้วทำง่ายแต่ยุ่งยากเรื่องเตรียมของและการประดิษฐ์ประดอย สูตรนี้พี่สาวทำมาหลายรอบละ คราวนี้เลยขอให้เค้าสอนทีละขั้นตอน ถ้าว่างๆไม่รู้จะทำอะไรลองดูครับ สนุกดีด้วย5555
11 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 6ท่าน
- หมูบดติดมัน1กก
- ไส้เทียม
- พริกขี้หนูแดงแห้ง10เม็ด
- เม็ดผักชี20เม็ด
- ผักชีซอย5ต้น
- รากผักชี5ราก
- ต้นหอมซอย5ต้น
- ขมิ้น2-3หัว
- หอมแดงซอย7-8หัว
- ข่าซอย1แง่ง
- ตะไคร้8ต้น
- ใบมะกรูด8ใบ
- เกลือป่น1ชช
- น้ำตาลทราย2ชช
- น้ำปลา2ชต
- น้ำมันหอย2ชต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมพร้อมสำหรับการทำ
- คั่วเม็ดผักชีให้หอม
- ปั่นเครื่องเทศสมุนไพรให้ละเอียด
- เอาขึ้นมาตำต่อจนละเอียดเนียนๆ
- หมูเย็นๆปรุงรสตามสูตร
- ใส่สมุนไพรที่ตำไว้
- ตามด้วยต้นหอมผักชีที่ซอยไว้
- คลุกๆๆขยำๆปวดมือเล็กน้อยมันเย็นอ่ะ555
- เตรียมยัดไส้ กรวยซื้อมาจากร้านไดโซะ
- ไส้ซื้อมาจากร้านที่ขายส่งไส้กรอกอีสาน หน้าตาแบบนี้ จากนั้นเอาแช่น้ำ ล้างให้สะอาด ทั้งข้างนอกและข้างใน ด้านในเปิดน้ำใส่ไล่สายลงมา สะอาดดีแล้วแช่น้ำไว้
- ก่อนกรอกรูดไส้ใส่ไว้จนเกือบสุดทิ้งปลายไว้
- เริ่มยัดได้
- ค่อยๆกรอกค่อยๆไล่ลงมาเรื่อยๆ
- กรอกไม่ต้องแน่นมาก เหลือปลายมัดปมไว้ ตรงไหนมีฟองอากาศเอาไม้จิ้มฟันเจาะๆๆๆ
- เอาใส่ซึ้ง นึ่ง10นาที
- ระหว่างนึ่งคอยดูตรงไหนมีอากาศ เจาะๆๆๆๆๆๆ
- เอาขึ้นผึ่งให้เย็น
- ไม่มีเตา กะทะเป็นที่พึ่งได้ครับ เอาแค่สีและหนังกรอบ
- อร่อยด้วยมือเราเอง
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
รอน้ำเดือดก่อนค่อยเอาซึ้งขึ้นตั้ง
16
17
18
19
เผยแพร่: 19/07/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
วิธีทำละเอียดมากเลยค่ะ น่ากินมากๆ
ชิมทั่วไทยว่างเมื่อไหร่เข้าครัว
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
จริงๆไม่ยากนะคะ ว่างๆเลยทำดู ยากคือหาซื้อไส้เทียมนี่แหละครับ
OPORRY.
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
โห มำไส้อั่วเองเลยหรอคะเนี่ย แอดว้านมากก
